สำหรับแม่บ้านหลายคนการซื้อกระทะเป็นขั้นตอนสำคัญเพราะอุปกรณ์ครัวดังกล่าวมักจะถูกนำมาใช้และไม่ถูก อย่างไรก็ตามหลังจากการซื้อเป็นสิ่งสำคัญมากในการเตรียมกระทะสำหรับการใช้งานอย่างถูกต้องซึ่งจะช่วยยืดอายุของผลิตภัณฑ์และบรรเทาบางแง่ลบ
ทำไมต้องฝึกอบรม?
ในระหว่างการผลิตกระทะพื้นผิวโลหะถูกปกคลุมด้วยสารป้องกันพิเศษ เมื่อถูกความร้อนสารประกอบเหล่านี้จะสามารถปลดปล่อยสารประกอบที่ระเหยได้ แต่ปัญหาอาจไม่เพียง แต่อยู่ในกลิ่น การเตรียมการที่ไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งานครั้งแรกนั้นคุกคามการกำเริบของโรคในครัวเรือน ตัวอย่างเช่นผู้ป่วยความดันโลหิตสูงอาจเริ่มปวดหัวและผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้อาจมีอาการกำเริบ ดังนั้นขั้นตอนนี้ควรได้รับการพิจารณา อย่างระมัดระวังที่สุด พิจารณากระทะหลายประเภทโดยละเอียด
เหล็ก
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการกัดกร่อน ข้อความนี้เป็นจริงเมื่อเลือกอัตราส่วนที่เหมาะสมของโครเมียมและนิกเกิล อย่างไรก็ตามในกรณีใด ๆ ต้องเตรียมกระทะเหล็กสำหรับการใช้งานครั้งแรกซึ่งทำโดยการเผาและการแปรรูป. ก่อนอื่นกระทะจะต้องล้างให้สะอาด น้ำมันที่ไม่ได้เจียระไนบางส่วนจะถูกเทลงที่ด้านล่างเพื่อให้พื้นผิวถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ เกลือเทลงไปที่นั่นและวางบนกองไฟ
หลังจากการเผาไหม้ไฟจะลดลงและถาดยังคงอยู่ประมาณ 15 นาที ปิดเตาเมื่อควันแรกปรากฏขึ้น เมื่อทำตามขั้นตอนเสร็จแล้วให้ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นและค่อย ๆ นำน้ำมันที่เหลืออยู่ออกอย่างระมัดระวัง ล้างและเช็ดก่อนปรุงอาหารครั้งแรกไม่จำเป็น
อลูมิเนียม
การเตรียมผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมสำหรับงานก็ไม่ยากเกินไป ก่อนอื่นมันเต็มไปด้วยน้ำครึ่งซึ่งมะนาวครึ่งหนึ่งถูกบีบ ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกวางบนเตาและต้มเป็นเวลา 20 นาที ด้วยความช่วยเหลือของไอน้ำร้อนแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและจุลินทรีย์จะถูกทำลายในขณะที่น้ำมะนาวช่วยกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ภายนอกซึ่งเป็นลักษณะของผลิตภัณฑ์ใหม่ใด ๆ
ในกรณีนี้เกลือหยาบยังสามารถใช้สำหรับการเผา หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถูกชะล้างและทำให้แห้งแล้วเกลือจะถูกเทลงที่ด้านล่าง มันจะต้องให้ความร้อนกระทะบนความร้อนต่ำขั้นตอนทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ในเวลานี้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์สามารถไปได้ซึ่งไม่น่ากลัวเลย ถัดไปปิดเตา เกลือควรอยู่ที่ด้านล่างจนกว่าจะเย็นสนิทหลังจากนั้นควรทิ้ง หลังจากนั้นผ้าชุบน้ำมันและกระทะเบา ๆ
เคลือบไม่ติด
ความแตกต่างของผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่ในความจริงที่ว่ามันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดที่จะจุดไฟพวกเขามิฉะนั้นกระทะอาจไม่ทนต่อและได้รับความเสียหาย อย่างไรก็ตามการเตรียมการบางอย่างยังคงมีอยู่ ขั้นตอนการดูแลกระทะที่มีพื้นผิวไม่ติดนั้นง่ายมาก ก่อนใช้งานครั้งแรกควรล้างด้วยฟองน้ำเท่านั้นเพื่อกำจัดผงซักฟอกที่มีฤทธิ์กัดกร่อน เมื่อพื้นผิวแห้งมันจะถูกถูด้วยสสารนุ่มชิ้นหนึ่งซึ่งควรเปียกด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
มันเป็นสิ่งสำคัญ! แอร์โฮสเตสควรทราบว่าการเช็ดด้วยน้ำมันบริสุทธิ์ควรดำเนินการเป็นระยะด้วยอาหารในแผนดังกล่าว สิ่งนี้จะช่วยรักษาคุณสมบัติไม่ติดของผลิตภัณฑ์ มันจะเพียงพอที่จะทำตามขั้นตอนนี้ 1 ครั้งใน 2-3 สัปดาห์
ทำไมต้องทำการเผา
การเตรียมพร้อมสำหรับการปฏิบัติงานเป็นประเด็นสำคัญ การคำนวณเมื่อจำเป็นสามารถดำเนินการได้ทุกวิธี นอกเหนือจากการยืดอายุการใช้งานขั้นตอนนี้จะช่วยระบุแต่งงานในเวลา มันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาสิ่งที่จำเป็นในการดำเนินการจัดการนี้
มีไม่กี่คนที่คุ้นเคยกับกระบวนการผลิตกระทะ ความจริงก็คือในระหว่างการทำงานผลิตภัณฑ์จะถูกประมวลผลด้วยน้ำมันหล่อลื่นธรรมดา ดังนั้นประโยชน์ต่อร่างกายจึงเป็นที่น่าสงสัยอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะถูกลบออกด้วยความช่วยเหลือของการล้างจานอย่างละเอียด แต่บางส่วนยังคงอยู่ คุณสามารถกำจัดมันได้โดยให้ความร้อนกับจาน
นอกจากนี้การเผาจะเปิดใช้งานจุดบวกอื่น ๆ หลังจากที่เขากระทะได้รับคุณสมบัติต่อต้านการติด เธอกลายเป็นคนที่ไม่กลัวการกัดกร่อน การเปิดเผยการแต่งงานเป็นเหตุผลโดยตรงที่จะส่งคืนผลิตภัณฑ์ที่บกพร่องไปยังร้านค้าในเวลาหรือเปลี่ยนเป็นสินค้าใหม่ อย่างไรก็ตามต้องคำนึงถึงว่าการเผาเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ในส่วนที่เกี่ยวกับอุปกรณ์ทำเซรามิคและ nonstick ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเริ่มมีคุณสมบัติที่สามารถประหยัดอาหารจากการเผาไหม้ อลูมิเนียมเหล็กหล่อและกระทะเหล็กควรติดไฟ
วิธีการหลอม
แอร์โฮสเตสใช้การเผาก่อนที่จะมีกระทะที่ไม่ปรากฏขึ้นครั้งแรก นี่เป็นวิธีหลักในการเตรียมอาหารสำหรับการใช้งานเพราะมันทำให้รูขุมขนอุดตันและสร้างพื้นผิวป้องกัน เงื่อนไขนี้ช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้อาหาร อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้อ่านคำแนะนำก่อน การคำนวณสามารถทำได้หลายวิธี
การใช้เกลือ
วิธีนี้ใช้บ่อยที่สุดโดยแม่บ้าน มันค่อนข้างง่าย ประการแรกกระทะที่ได้มาควรล้างและเช็ดให้สะอาดจากนั้นนำไปวางบนไฟอ่อน เกลือเทลงที่ด้านล่างอุ่นประมาณ 20 นาทีแล้วทิ้งให้เย็นสนิท
หลังจากนั้นเกลือจะถูกลบออกและผลิตภัณฑ์จะถูกเช็ดด้วยผ้านุ่มที่แช่ในน้ำมันพืช โปรดทราบว่า มันเป็นสิ่งจำเป็นในการประมวลผลเฉพาะพื้นผิวเย็น ก่อนใช้งานคุณต้องรอสองสามวัน
ด้วยน้ำเปล่าปราศจากเกลือ
การคำนวณเกลือเป็นเรื่องธรรมดามาก แต่ไม่ใช่ตัวเลือกเดียว มันเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่ได้ ต้องใช้น้ำเท่านั้น จำเป็นต้องต้มในจานใหม่เป็นเวลาหลายนาทีระบายน้ำและทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง ถัดไปพื้นผิวจะต้องได้รับการรักษาด้วยน้ำมัน ขอแนะนำให้ใช้กระทะสองสามวันหลังจากขั้นตอน
น้ำมันพืช
วิธีนี้ก็ไม่ยาก เทน้ำมันลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ มันควรจะเพียงพอสำหรับของเหลวที่จะซ่อนด้านล่าง ผลิตภัณฑ์วางบนกองไฟเป็นเวลา 25 นาทีแล้วทำให้เย็นลง ควรล้างกระทะเย็นและพักไว้สองสามวัน โปรดทราบว่าวิธีนี้เหมาะสำหรับการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานมานาน ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันกลั่นมันจะให้ควันน้อยลง และยังมีความจำเป็นต้องเปิดหน้าต่างและเปิดประทุนหากมีอยู่
ย่างบนเตาและในเตาอบ
เป็นการง่ายที่สุดที่จะใช้จานสำหรับขั้นตอนนี้ และจำเป็นต้องตรวจสอบความถูกต้องและลำดับของผลิตภัณฑ์แปรรูป ไม่ฟุ่มเฟือยและปฏิบัติตามกฎระเบียบความปลอดภัย
อีกวิธีหนึ่ง - ย่างในเตาอบ มันจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมากเนื่องจากไม่จำเป็นต้องอยู่ที่เตาในระหว่างกระบวนการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้กระทะจะถูกจารบีจากทุกด้านด้วยน้ำมันพืชบริสุทธิ์และวางไว้ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ด้านล่างตั้งอยู่ด้านบนหลังจากนั้นไฟจะดับลงและผลิตภัณฑ์จะยังคงอยู่ภายในจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ หลังจาก 2 ชั่วโมงคุณต้องตรวจสอบว่าขั้นตอนนั้นสำเร็จหรือไม่และทำซ้ำหากจำเป็น คุณสามารถใช้กระทะหลังจาก 2 วัน
กฎความปลอดภัย
มันง่ายที่จะจุดไฟกระทะใหม่ อย่างไรก็ตามเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาคุณควรปฏิบัติตามข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยกล่าวคือ:
- ไม่สามารถเติมน้ำลงในน้ำมันร้อนได้
- ไม่อนุญาตให้วางกระทะร้อนใต้น้ำเย็น
- ขั้นตอนจะมาในแท่งหนาที่มีประโยชน์พวกเขาจะช่วยปกป้องมือและพื้นผิวของคุณ
- ลบผลิตภัณฑ์ที่หลอมละลายได้ในเขตการเข้าถึงโดยตรง
เป็นไปได้ไหมที่จะล้างในเครื่องล้างจาน?
ในสถานการณ์เช่นนี้จำเป็นต้องศึกษาคู่มือการใช้งานของเครื่องล้างจาน มันระบุรายละเอียดว่าวัสดุใดที่คุณไม่สามารถนำผลิตภัณฑ์เข้าไปด้านใน การทำเครื่องหมายสามารถยืนบนจาน
ห้ามล้างในเครื่องล้างจานเทฟลอนอลูมิเนียมและกระทะเหล็กเพราะอาจสร้างความเสียหายได้ นอกจากนี้จานสามารถมืดและเริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตราย นี่เป็นเพราะฟิล์มออกไซด์ถูกทำลาย
แรงดันน้ำที่แรงและสารทำความสะอาดที่มีส่วนผสมของอัลคาไลน์ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด ปฏิกิริยากับน้ำเป็นเวลานานนำไปสู่การทำลายของโลหะ กระบวนการนี้อาจใช้เวลาหลายปี แต่จะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง เตรียมอย่างถูกต้องสำหรับการใช้งานครั้งแรกของจาน - นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก ด้วยการรักษาที่เหมาะสมเธอจะทำหน้าที่เป็นพนักงานต้อนรับเป็นเวลาหลายปีและจะไม่ทำให้เกิดปัญหากับการทำอาหาร
จากนั้นดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมกระทะใหม่