ทุกอย่างเกี่ยวกับกระทะสองด้าน

กระทะสองด้าน - วิธีแก้ปัญหาที่สะดวกสำหรับการปรุงสเต็กสเต็กปลาไส้กรอกหม้อปรุงอาหารและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ด้วยคุณสามารถทำโดยไม่ต้องย่างตามปกติเมื่อทอดอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการรั่วไหลของน้ำมันหรือน้ำผลไม้เมื่อเปลี่ยน การออกแบบที่ผิดปกติมีความสะดวกในการทำงานกับแผ่นที่แตกต่างกันเหมาะสำหรับการเดินขบวนการใช้งาน - บนกองไฟแบบเปิด

ในตลาดคุณสามารถหาทางเลือกในการทำของหวานและขนมอบหวาน - แพนเค้ก, ผลไม้อบ, วาฟเฟิล แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้อย่างแน่นอน ลูกผสมคลาสสิกของย่างและสตูว์กระทะธรรมดาให้การปรุงอาหารโดยไม่ต้องน้ำมันส่วนเกินที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด.

กระทะสองด้านคือการออกแบบอเนกประสงค์ที่รวมฟังก์ชั่นของการย่าง, stewpot, เตาอบและเตาอั้งโล่แบบคลาสสิก มันไม่จำเป็นต้องใช้ไม้พายและอุปกรณ์หมุนอื่น ๆ ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการสาดในครัวและเตาเมื่อทอดอาหารจากเนื้อสัตว์ปลาผัก

ผลิตกระทะทอดสองด้านทั้งแบบธรรมดากลมและครึ่งวงกลม กระบวนการทำอาหารเกิดขึ้นในพื้นที่ปิดล้อมภายในเตาอั้งโล่ ใส่ส่วนผสมลงไปในกระทะแล้วปิดฝาให้สนิทตามความจำเป็นพลิกตัวที่บีบเข้าหากัน

คุณสมบัติที่โดดเด่นของรุ่นสองด้านคือ การปรากฏตัวของตัวเลือกเพิ่มเติม - การรวบรวมไขมันที่ถูกระบายออกของเหลวในถังพิเศษการขจัดไอน้ำผ่านรูในข้อต่อโดยการเปรียบเทียบกับหม้อความดัน. ซิลิโคนปะเก็น - ปิดผนึกที่ขอบด้านบนของชามรับผิดชอบความหนาแน่นของการเชื่อมต่อ มีหลายรุ่นที่การออกแบบเปิดขึ้นบนกระทะสองอันแยกกัน ขนาดมาตรฐานของครึ่งหนึ่งคือ 28 × 20 ซม., 30 × 22 ซม.

เช่นเดียวกับเครื่องครัวอื่น ๆ กระทะสองด้านมีข้อดีและข้อเสีย การออกแบบดั้งเดิมมีข้อดี

1. ความสะดวกสบายและฟังก์ชั่น กระทะประเภทนี้ช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารช่วยให้คุณสามารถทำอาหารได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้น การเปลี่ยนจานขณะทอดหรือเคี่ยวใช้เวลาน้อยที่สุด
2. คุณสมบัติป้องกันไม่ติด ชั้นในแบบพิเศษช่วยลดการปรากฏตัวของเปลือกสีดำกลิ่นที่ไม่น่ารับประทานในจานแม้ว่าการปรุงจะเกิดขึ้นโดยไม่มีน้ำมัน
3. ความปลอดภัย. กระทะทอดสองด้านมีด้ามจับยาวหุ้มด้วยความร้อน เมื่อเปลี่ยนไขมันไม่หยดการสัมผัสกับแหล่งความร้อนจะน้อยที่สุด
4. ความหนาแน่นของพื้นที่ภายใน. เมื่อปิดผนึกซีลที่ทนความร้อนจะป้องกันการรั่วไหลของของเหลวและไขมันร้อนไปยังด้านนอก
5. ความหลากหลายของพื้นผิว ส่วนใหญ่มักจะครึ่งหนึ่งหรือทั้งสองส่วนของกระทะมีซี่โครงพิเศษซึ่งจะให้ผลการย่างเมื่อย่างอาหาร
6. การปรากฏตัวของถังสำหรับการระบายไขมัน, รูพิเศษสำหรับการสกัดไอน้ำ. สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาอุณหภูมิที่ต้องการภายใน
7. สุนทรียภาพการเก็บรักษาง่าย ผู้ผลิตสมัยใหม่ให้ความสำคัญกับการออกแบบผลิตภัณฑ์ของพวกเขาพยายามที่จะให้ความคิดริเริ่มขนาดกะทัดรัดช่วยให้สามารถจัดเก็บกระทะได้โดยไม่ต้องใช้พื้นที่มาก

ไม่มีค่าใช้จ่ายและไม่มีข้อเสีย เหล่านี้มักจะเกิดจากการขาดโอกาสในการทำอาหารจาน - การออกแบบทั้งหมดจะไม่เข้าไปในเตาอบ ไม่ใช่ทุกรุ่นที่จะดัดแปลงเพื่อใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า นอกจากนี้การล้างจานหลังทำอาหารจะต้องทำด้วยตนเอง และการจัดการมันต้องใช้ความพยายามและประสบการณ์มิฉะนั้นส่วนหนึ่งของของเหลวยังคงสามารถไหลออกเมื่อเปิด

การแบ่งเป็นประเภทสำหรับกระทะที่มีสองด้านแสดงถึงความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับวัตถุประสงค์และลักษณะของความสามารถดังกล่าว ดังนั้นการเคลือบแบบไม่ยึดติดของเทฟลอนทำให้ภาชนะไม่เหมาะสำหรับการให้ความร้อนสูง, เมื่อสัมผัสกับไฟที่เปิดโล่ง สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีการเหนี่ยวนำเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโลหะผสม ferromagnetic (ไม่ใช่อลูมิเนียม) เท่านั้นที่มีความเหมาะสมหรือมีซับในแบบพิเศษที่ตรงกับรูปร่างและขนาดของเตา พวกเขาสนับสนุนเทคโนโลยีการทำความร้อนที่ต้องการ

เป็นที่น่าสังเกตว่ากระทะสี่เหลี่ยมสำหรับหม้อหุงเหนี่ยวนำที่มีเครื่องหมายพิเศษสามารถวางบนเตาคู่โดยไม่มีอะแดปเตอร์ สิ่งสำคัญคือพื้นผิวรองรับโหมดการทำงานนี้. ในเวลาเดียวกันกระทะเองควรครอบครองอย่างน้อย 70% ของพื้นที่ของเตารวม

โดยการนัดหมายทุกรุ่นทวิภาคีจะถูกแบ่งออกเป็นสองสายพันธุ์ย่อย

1. ย่าง มันมีร่องพิเศษที่คล้ายกับเตาย่างบาร์บีคิว คำอธิบายของกระทะย่างสองครั้งส่วนใหญ่มักจะระบุความสูงเฉลี่ยของด้านผนังหนาและด้านล่าง ในรูปแบบดังกล่าวจะสะดวกในการทอดสเต็กไส้กรอกปรุงปลาและสัตว์ปีก หากด้านใดด้านหนึ่งราบรื่นคุณสามารถเคี่ยวอาหารในนั้นเลียนแบบกระบวนการคั่วโดยไม่ต้องวางในเตาอบ
2. Creperie การออกแบบครึ่งวงกลมหรือทรงกลมมุ่งเน้นไปที่การสร้างไข่เจียวรูปร่างดีแพนเค้ก tortillas แพนเค้ก ด้านข้างของมันนั้นต่ำกว่ามากรวมถึงด้านล่างด้วยฐานที่ราบรื่น ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโลหะผสมที่มีน้ำหนักเบาผนังอาจมีความหนาน้อยลงมีความจำเป็นต้องมีการเคลือบไม่ติด

กระทะสองด้านทำเพียงไม่กี่ บริษัท ในรัสเซียและต่างประเทศ.

• บ้านของ Berlinger - บริษัท เยอรมันที่ผลิตกระทะไฮบริดด้านเดียวเพื่อย่าง การเคลือบด้านในเป็นหินอ่อนสามชั้นให้ความต้านทานความร้อนแบรนด์สินค้ากระจายความร้อนสม่ำเสมอ การเคลือบแบบไม่ติดไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน ที่จับมีการเคลือบแบบสัมผัสนุ่มพิเศษ

• Kuchenberg - ผลิตภัณฑ์จากประเทศเยอรมนีในรุ่นสุดหรู มีรุ่นกลมและสี่เหลี่ยมจัตุรัสภายในเก้าชั้นเคลือบด้วยแร่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อเอียงฝาครอบจะมีการรวบรวมการควบแน่น กระทะทอดสามารถถอดออกได้เครื่องล้างจานปลอดภัย

• เทสโคมา - แบรนด์เช็ก กระทะแบรนด์เนมแทนที่จะเป็นกระทะแบบคลาสสิกซึ่งประกอบด้วยบล็อกสองอันแยกกันที่ยึดด้วยกุญแจได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์แบรนด์เนม ภายนอกมันคล้ายกับยาสูบไก่แบบคลาสสิก ทำจากอลูมิเนียมเคลือบสารกันติดด้านในและเคลือบด้านนอก

• Leomax - บริษัท เป็นเจ้าของร้านค้าออนไลน์ผลิตกระทะทอดสองด้านภายใต้แบรนด์ "Master Heat" การผลิตมีความแตกต่างในต้นทุนที่มีอยู่การออกแบบที่สมบูรณ์ของกำลังการผลิต แต่การเคลือบ Teflon ภายในค่อนข้างบางเราไม่สามารถพูดเกี่ยวกับการดำเนินงานในระยะยาว

เมื่อเลือกกระทะสองด้านจำเป็นต้องให้ความสนใจกับจำนวนของคะแนน ปัจจัยแรกและสำคัญที่สุด - การเลือกวัสดุที่ถูกต้องสำหรับการผลิตของร่างกาย มันสามารถทำจากอลูมิเนียมหล่อด้วยผนังหนาและให้ความร้อนสม่ำเสมอรุ่นดังกล่าวเหมาะสำหรับหม้อตุ๋นทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์สแตนเลสให้โอกาสสำหรับการเตรียมอาหารที่หลากหลายให้ประสบความสำเร็จ ไข่เจียวอันเขียวชอุ่มและสเต็กฉ่ำ ๆ ถูกทอดในนั้นอย่างสมบูรณ์พร้อมกับการก่อตัวของเปลือกโลกคุณภาพสูง เตาถ่านดังกล่าวมักจะไม่มีการเคลือบ non-stick ภายในควรใช้น้ำมันกับชั้นบาง ๆ ด้วยแปรงพิเศษ

ทางออกที่ง่ายที่สุดคือการใช้เทฟลอนซึ่งเป็นชั้นบาง ๆ ที่ปกคลุมพื้นผิวของโลหะ ช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้ไขมัน แต่ไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงไม่ทนต่อความเสียหายทางกล กระทะดังกล่าวต้องการการดูแลอย่างดีไม่ทนทานเกินไป การเคลือบที่ทำจากหินแกรนิตชิปหินอ่อนเซรามิกถือเป็นตัวเลือกที่น่าเชื่อถือมากขึ้น พวกเขาทนต่อความเสียหาย แต่ไม่เหมาะสำหรับใช้กับเตาเหนี่ยวนำ

การเคลือบไททาเนียมแบบแท่งไม่ใช่โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ มันค่อนข้างแข็งแกร่งไม่กลัวความเสียหายทางกลและความร้อนสูง โลหะผสมที่เป็นกลางทางเคมีไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร

เมื่อวางแผนที่จะซื้อกระทะสองด้านคุณควรพิจารณาเคล็ดลับบางอย่าง:

• เลือกภาชนะตามปริมาณอาหารที่เตรียม
• ให้ความพึงพอใจกับโมเดลที่มีกำแพงหนาและมีกำแพงสูง
• คำนึงถึงการปรากฏตัวของร่องและประเภทของมัน - มันสามารถนำเสนอในหนึ่งสองด้าน;
• อย่าลืมรวมไว้ในองค์ประกอบของแผ่นดิสก์ ferromagnetic ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารบนเตาเหนี่ยวนำ
• กำหนดประเภทการเชื่อมต่อที่เหมาะสมล่วงหน้า - สะดวกกว่าในการล้างและใช้ตัวแยกแบบแยกต่างหาก

การตอบสนองต่อรีวิวกระทะทวิภาคีส่วนใหญ่เป็นบวก พนักงานต้อนรับฉลองความเรียบง่ายความสะดวกสบายของเครื่องใช้ในครัวที่ผิดปกตินี้ เป็นที่น่ายินดีที่ได้รับเป็นของขวัญหรือมอบให้กับคนรักแม่ครัวไม่ว่าจะเป็นคนเข้มแข็งหรือผู้หญิงสวย ด้วยความช่วยเหลือของกระทะสองด้านคุณสามารถทอดอาหารอย่างเท่าเทียมกันพลิกพวกเขาในทันที

อีกจุดสำคัญที่เกี่ยวข้องกับน้ำหนักของฟิกซ์เจอร์ครัว กระทะทอดสองด้านมักจะมีผนังค่อนข้างหนามีด้ามยาวและยากต่อการจัดหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์แสง แต่ความหนาแน่นดังกล่าวมีไว้เพื่อผลประโยชน์เท่านั้น - ช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าได้รับอุณหภูมิที่เหมาะสมและป้องกันไม่ให้จานเอียงโดยไม่ตั้งใจ ตามที่แม่บ้านส่วนใหญ่ทุก ๆ วันในการใช้อุปกรณ์ดังกล่าวในครัวไม่สมเหตุสมผล

มันถูกตั้งข้อสังเกตว่าอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสร้างงานชิ้นเอกการทำอาหารโอเรียนเต็ล แม่บ้านแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นมากที่สุดในแบบฟอร์ม กระทะสองด้านจะเป็นผู้ช่วยที่ดีในครอบครัวใหญ่แทนที่หม้อความดันบางส่วนช่วยในการปรุงอาหารบนตะแกรง

ดูวิดีโอต่อไปนี้สำหรับกระทะเคลือบหินสองด้านพร้อมสลักแม่เหล็ก