โบลิ่ง: วัตถุประสงค์ความหลากหลายและคำแนะนำสำหรับการเลือก

ชามเรียกว่าจานลึกและกว้างคล้ายกับอ่างขนาดเล็ก เครื่องใช้ในครัวประเภทนี้ส่วนใหญ่มักจะมีรูปทรงครึ่งวงกลมโดยไม่มีฝาปิดและที่จับ จุดเด่นของจานนี้คือผนังด้านล่างและผนังบาง วันนี้โบลิ่งของรูปทรงและปริมาณที่หลากหลายมีการจำหน่ายกันอย่างแพร่หลาย มีความหลากหลายและวัสดุที่ใช้ทำ

เครื่องครัวประเภทนี้ออกแบบมาเพื่อการผสมส่วนผสมและผลิตภัณฑ์ปั่น แต่นอกเหนือจากนี้ชามมักใช้เสิร์ฟซุปและอาหารเหลวอื่น ๆ เพื่อทำซีเรียลและสลัด พวกเขานวดแป้งล้างผักและผลไม้ละลายอาหารดองอาหารใช้เก็บอาหารในตู้เย็น

มี ชามพิเศษพร้อมฮีตเตอร์เจลสำหรับยกแป้งอย่างรวดเร็วในขณะที่นวด. บนโต๊ะอาหารประเภทนี้ทำจากสแตนเลสซึ่งขาดไม่ได้ในระหว่างการปิกนิกหรือการออกค่ายพักแรม

โบลิ่งสามารถขายได้ทั้งแบบเดี่ยวและชุด ชุดดังกล่าวรวมถึงองค์ประกอบ 2 ถึง 6 (หรือมากกว่า) ซึ่งสะดวกมากเนื่องจากโบลิ่งขนาดต่างๆสามารถใช้งานได้หลากหลาย ในภาชนะขนาดเล็กสะดวกในการอุ่นอาหารจานแรกและอาหารดองคุณสามารถเก็บอาหารส่วนเล็ก ๆ ไว้ในตู้เย็นได้

วันนี้โบลิ่งทำจากฐานต่าง ๆ ที่มีข้อดีและข้อเสีย ส่วนใหญ่เครื่องครัวประเภทนี้ทำจากวัสดุดังต่อไปนี้

• เหล็กกล้าไร้สนิม เป็นวัสดุที่แข็งแรงและทนทานซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ ในชามสแตนเลสคุณสามารถต้มน้ำอุ่นอาหารอุ่นอาหารในกองไฟ แต่จานสแตนเลสนั้นยากต่อการทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกเนื่องจากสารกัดกร่อนสำหรับเครื่องใช้ในครัวจะมีรอยขีดข่วนบนพื้นผิว

• อลูมิเนียม. มันมีการนำความร้อนที่ดีมีน้ำหนักเบาและทนทาน แต่จานอลูมิเนียมจะถูกทำลายโดยการสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและผงซักฟอกอัลคาไลน์ แนะนำให้ใช้ชามอลูมิเนียมสำหรับน้ำเดือด แต่ไม่ควรปรุง

• โลหะ ชามโลหะไม่ได้ทาสีด้วยสีย้อมอาหารไม่ดูดซับกลิ่นของอาหารพวกเขาง่ายต่อการล้างและรักษาลักษณะที่น่าสนใจเป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่นมันไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเทน้ำลงในถังเหล็กเพื่อไม่ให้มีส่วนร่วมในกระบวนการกัดกร่อน เหมาะสำหรับการทอดและย่างผลิตภัณฑ์ พวกเขาควรทำความสะอาดอย่างละเอียดและแห้งหลังการใช้งาน

• เคลือบฟัน ชามเหล็กที่เคลือบด้วยอีนาเมลทำความสะอาดง่ายสวยงามและถูกสุขลักษณะ ทนต่อกรดและเกลือ แต่เครื่องเคลือบต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ทนต่อแรงกระแทกและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่สามารถใช้จานที่มีชั้นเคลือบฟันแตกได้มันเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของคุณ

• ต้นไม้ จานไม้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมทนทานพอและมีกลิ่นเฉพาะตัว ชามไม้เหมาะสำหรับ vinaigrettes, สลัด, ผลเบอร์รี่, พาย, เห็ดดองและผักภาชนะไม้ที่เสิร์ฟดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะเทศกาล อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าจานดังกล่าวมืดลงเมื่อเวลาผ่านไปและสามารถสะสมกลิ่นได้

• ดินเหนียว นี่คือวัสดุธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม ปรุงในจานปลาเนื้อสัตว์หรือเห็ดมีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในชามดินคุณสามารถเก็บอาหารได้นาน จานนี้ที่ไม่มีการเคลือบจะปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ไม่ควรวางผลิตภัณฑ์ที่ทำจากดินเหนียวในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงและถูด้วยแปรงโลหะ

• เครื่องดินเผา จานเซรามิคเปราะและไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน เครื่องใช้ในครัวดังกล่าวอาจมีสารตะกั่วที่ไม่แข็งแรง ชามเซรามิกที่ดีที่สุดที่ใช้สำหรับการให้บริการอาหารพร้อมและเตาอบไมโครเวฟ

• แก้ว. มันมีรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ ชามแก้วทำความสะอาดได้ง่าย แต่มีความอ่อนไหวต่อความเสียหายทางกลและต้องใช้ความระมัดระวัง พวกเขาใช้อย่างมีประสิทธิภาพสำหรับการบริการสลัดไปยังตารางเทศกาล ชามแก้วทนความร้อนสามารถล้างด้วยสารเคมีและใช้ในไมโครเวฟและเตาอบ

• พลาสติก จานพลาสติกมีน้ำหนักเบาและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ชามพลาสติกโพลีโพรพิลีนพร้อมฉลาก PP ทำจากวัสดุที่ปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้คน พวกเขาสามารถใช้สำหรับอาหารเย็นและร้อน แต่ไม่สามารถทำให้ร้อน ส่วนใหญ่มักจะมีการวางสลัดและผักไว้ในภาชนะดังกล่าว สำหรับเครื่องผสมและผลิตภัณฑ์วิปปิ้งพวกเขาใช้ชามพลาสติกที่มีด้ามจับกำแพงสูงและก้นที่มั่นคง

• ยางทำจากซิลิคอน จานซิลิโคนมักจะมีสีสดใสมันทนต่ออุณหภูมิสูงไม่ดูดซับกลิ่นต่างประเทศ ซิลิโคนเกรดอาหารเป็นวัสดุที่ปลอดภัย จานดังกล่าวสามารถล้างได้ด้วยตนเองและในเครื่องล้างจาน แต่จำไว้ว่าโบลิ่งซิลิโคนนั้นง่ายมากที่จะเกาด้วยของมีคม

• มะพร้าว. รถถังเหล่านี้เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์นำมาใช้ใหม่และมีการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ โคโคนัทมีลักษณะความสว่างและความแข็งแรงสูง ชามมะพร้าวต้องล้างด้วยมือและไม่อาจเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

ในการเลือกชามที่เชื่อถือได้และใช้งานได้จริงคุณควรอ่านคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

• ตามหลักแล้วคุณควรซื้ออาหารจานนี้หลากหลายแบบที่มีปริมาณแตกต่างกันเช่น 1.5, 2.5 และ 5 ลิตร
• สำหรับชุดชามคุณจะต้องซื้อตะแกรงร่อนแป้งและซีเรียลทันทีรวมทั้งกระชอน
• สำหรับการเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปเลือกทางเลือกที่น่าดึงดูดและยั่งยืนจากภายนอก สำหรับการผสมสลัดและเนื้อบดพอดีกับรูปแบบกว้างของจานนี้
• หากคุณเลือกโบลิ่งสำหรับการเก็บรักษาอาหารคุณควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีฝาปิดซึ่งป้องกันอาหารจากการเกิดออกซิเดชัน
• โบลิ่งที่มีเครื่องชั่งช่วยให้คุณสามารถวัดปริมาณของเหลวสำหรับแป้งหรือโจ๊กได้อย่างแม่นยำ
• ให้แน่ใจว่าได้ขอให้ผู้ขายแสดงใบรับรองสำหรับตัวอย่างที่เลือกเพื่อความปลอดภัยของอาหาร

โบลิ่งเป็นสิ่งจำเป็นและเครื่องใช้อเนกประสงค์สำหรับห้องครัว

ทุกวันนี้มีชามขนาดใหญ่ที่มีรูปทรงและขนาดต่าง ๆ มากมายซึ่งทำจากวัสดุที่หลากหลาย ชามที่มีคุณภาพที่เลือกสรรมาอย่างเหมาะสมและการดูแลที่เหมาะสมจะทำให้คุณอยู่ได้นาน

ดูด้านล่างสำหรับวิธีทำโบลิ่งที่ทำจากไม้