เครื่องเคลือบ: ผู้ผลิตที่ดีที่สุด, เกณฑ์การคัดเลือก

เครื่องเคลือบที่ทุกคนคุ้นเคยมานานหลายสิบปียังไม่ได้รับตำแหน่งในคลังแสงของแอร์โฮสเตส แต่ยังคงได้รับความนิยมอย่างสูงเช่นวัสดุใหม่ที่มีความโดดเด่นเช่นกระจกทนความร้อนและโลหะผสมคุณภาพสูง หม้อและภาชนะอื่น ๆ ที่ทำจากวัสดุที่ทนความร้อนนี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารหลากหลายและด้วยทัศนคติที่ระมัดระวังพวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นผู้ซื่อสัตย์และใช้เวลานานมาก

ดังที่สถิติแสดงให้เห็นตั้งแต่ต้นศตวรรษใหม่ในรัสเซียแม้ว่ายอดขายของภาชนะบนโต๊ะอาหารจะเติบโตอย่างช้าๆ ในขณะเดียวกันแนวโน้มดังกล่าวจะเห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องครัวที่ทำจากโลหะอัลลอยด์หลากหลายและเคลือบด้วยสารเคลือบพิเศษ ความลับของความนิยมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเกิดจากปัจจัยหลายประการ:

• ความหลากหลายของเครื่องใช้ในครัว - เหมาะสำหรับการทำอาหารหลักสูตรที่หนึ่งสองและสาม
• มีเฉดสีและการออกแบบให้เลือกมากมาย - ทุกคนสามารถเลือกอาหารที่ตรงกับสไตล์ของห้องครัว
• ราคาค่อนข้างต่ำทำให้การซื้ออาหารดังกล่าวไม่ได้ทำให้เกิดช่องว่างที่เห็นได้ชัดเจนในงบประมาณของครอบครัว

แม้จะมีความได้เปรียบมากมายของเครื่องเคลือบฟัน แต่หลายคนยังคงมองว่ามันเป็นคุณสมบัติที่ขาดไม่ได้ของห้องครัวในยุคโซเวียต รูปลักษณ์ดังกล่าวไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ - เทคโนโลยีจึงไม่หยุดนิ่ง วันนี้หมวดหมู่สินค้าที่พิจารณาแล้วทำจากวัสดุคุณภาพสูงเท่านั้น: เหล็กหล่อ, เหล็กกล้าคาร์บอนหรือสแตนเลสและเคลือบฟันถูกนำไปใช้เพื่อปกป้องโลหะจากการกัดกร่อนและการเกิดสนิม

ในการผลิตหม้อกับผู้ผลิตสารเคลือบผิวมักจะใช้วิธีการผสมที่ไม่ได้ผลในการใช้ส่วนผสม - จานดังกล่าวมีราคาไม่แพง แต่การเคลือบจะถูกลบอย่างรวดเร็วรอยแตกและชิปจะปรากฏขึ้น ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่น่าเชื่อถือเกิดขึ้นในลักษณะที่แตกต่างกันโดยทั่วไปแล้วโดยเทคโนโลยีการแช่ - จานดังกล่าวสามารถแยกแยะได้ตามราคาเช่นเดียวกับที่มีจุดสีเข้ม 3-4 จุดกระจายอยู่บนพื้นผิวด้านนอกของกระทะในสถานที่ที่ยึด

เนื่องจากการรวมของออกไซด์ต่าง ๆ คุณสามารถรับจานของเฉดสีต่าง ๆ ดังนั้นเมื่อผสมส่วนประกอบของส่วนผสมกับโครเมียมออกไซด์จะได้สีแดงและสีน้ำเงินสามารถทำได้โดยการรวมดีบุกออกไซด์ในโครงสร้างการเคลือบ

ข้อได้เปรียบหลักของเครื่องเคลือบฟันรวมถึง:

• เพิ่มความต้านทานต่อด่างและกรด
• เคลือบฟันทำความสะอาดได้ง่ายโดยใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดทั่วไปและฟองน้ำนุ่ม
• การเคลือบมีคุณสมบัติทนความร้อนเด่นชัดที่คงอยู่ตลอดระยะเวลาการใช้งาน
• จานที่เหมาะสมกับทั้งเตาแก๊สและเตาไฟฟ้าแบบดั้งเดิม
• ราคาประชาธิปไตย
• การออกแบบที่สวยงาม

อย่างไรก็ตามมันไม่ได้ไม่มีข้อบกพร่อง:

• ผลิตภัณฑ์จากนมและความหนืดสามารถเผาไหม้ได้เมื่อปรุงในภาชนะที่คล้ายกัน
• เมื่อทำความสะอาดด้วยผงขัดและแปรงโลหะการเคลือบผิวจะเสียหาย
• การเคลือบไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของรอยแตก

อย่าลืมว่าการเคลือบฟันนั้นค่อนข้างบอบบางดังนั้นเมื่อถูกกระแทกหรือกระแทกมันมักจะแตกและการเคลือบบิ่นเป็นปัญหาที่พบได้บ่อยที่สุดเมื่อทำงานกับหม้อและกาต้มน้ำ

ในฐานะที่เป็นแม่บ้านที่มีประสบการณ์พยานเคลือบฟันมีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันที่ทำจากเหล็กหล่อสแตนเลสที่ไม่มีการเคลือบผิวรวมถึงอลูมิเนียมและวัตถุดิบอื่น ๆ หม้อทำ จากอลูมิเนียมเมื่อทำปฏิกิริยากับสารอินทรีย์พวกมันจะเริ่มมืดลงดังนั้นเมื่อพวกมันเก็บผลิตภัณฑ์

ภาชนะเซรามิก เมื่อใช้งานต้องใช้ตัวแบ่งเปลวไฟนอกจากนี้ค่าใช้จ่ายของอาหารดังกล่าวนั้นสูงกว่าราคาของภาชนะเคลือบหลายเท่า มือเหล็กสามารถทำความสะอาดได้ด้วยมือโดยเฉพาะเมื่อใช้น้ำยาล้างจานเกิดสนิมอย่างรวดเร็ว เหล็กแพทย์ ต้องใช้เวลามากเกินไปในการทำให้ร้อนดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไปคราบและจุดที่ไม่สวยปรากฏบนพื้นผิว

บ่อยครั้งที่กระทะเคลือบฟันถูกนำไปเปรียบเทียบกับแอนะล็อก สแตนเลส - วัสดุทั้งสองมีตัวแทนเท่ากันในห้องครัว อย่างไรก็ตามกระทะสเตนเลสสตีลที่มีผนังบางจะถูกเปลี่ยนรูปอย่างรวดเร็วและด้วยกระทะที่หนาซึ่งมีราคาแพงมาก

เครื่องครัวสแตนเลสมักจะเสริมด้วยที่จับพลาสติกและที่ยึดบนฝาซึ่งทำให้ไม่สามารถใช้ภาชนะในเตาอบได้ ในเวลาเดียวกันอาหารดังกล่าวจะเย็นลงอีกต่อไปและทนต่อสารเคมี เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีบทบาทและรายการอาหารที่คุณกำลังจะทำอาหาร

เชื่อว่าเครื่องเคลือบที่มีคุณภาพสูงสุดคือผลิตภัณฑ์จากญี่ปุ่น อย่างไรก็ตามนี่เป็นข้อผิดพลาดที่ผิดพลาด - เช่นเดียวกับผู้ผลิตในรัสเซียผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่นก็มีคุณภาพไม่ดีเช่นกัน ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจเป็นหลักไม่ให้ประเทศของผู้ผลิต แต่ให้กับแบรนด์ ในอุตสาหกรรมที่มีชื่อเสียงมีดังต่อไปนี้

หนึ่งใน บริษัท ญี่ปุ่นที่ใหญ่ที่สุดมีส่วนร่วมในการผลิตจานเคลือบอีนาเมล ภายนอกได้รับการยอมรับอย่างดีจากความอุดมสมบูรณ์ของลวดลายและเครื่องประดับดอกไม้บนพื้นหลังสีอ่อน จานดังกล่าวมีคุณภาพสูงซึ่งเป็นผลมาจากการใช้เคลือบแก้วด้วยการเติมน้ำตาลผง

ชุดของอาหารเหล่านี้ได้รับการออกแบบในสไตล์ของโพรวองดังนั้นจึงโดดเด่นด้วยการใช้สีที่ละเอียดอ่อนและภาพวาดดอกไม้ที่โรแมนติกมากมาย เคลือบเพื่อการผลิตของหม้อดังกล่าวที่ผลิต จากวัสดุที่มีคุณภาพสูงสุดและเป็นธรรมชาติ

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารของฟินแลนด์เป็นที่ต้องการอย่างมากแบรนด์ Termosol ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้นำระดับโลกในตลาดเครื่องครัวนั้นมีความต้องการเป็นพิเศษ พื้นฐานสำหรับการผลิตเครื่องเคลือบฟันคือ เหล็กกล้าคาร์บอนและมันถูกปกคลุมด้วยชั้นเคลือบฟันหนาซึ่งทนทานต่ออุณหภูมิที่สูงพอสมควรโดยไม่มีการเสียรูปและความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของการเคลือบ

ในยุโรป Metrot (เซอร์เบีย) ได้รับความต้องการอย่างต่อเนื่องเป็นเวลานานข้อได้เปรียบหลัก ได้แก่ คุณภาพยอดเยี่ยมความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมการออกแบบที่มีสีสันสวยงาม เคลือบอีนาเมลทำจากวัสดุธรรมชาตินำไปใช้ในชั้นที่สม่ำเสมอและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ภายใต้แบรนด์นี้ไม่เพียง แต่มีการผลิตหม้อเท่านั้น แต่ยังมีกาต้มน้ำเติร์กและทัพพีและทัพพีที่พบมากที่สุด

ความคิดเห็นของผู้ใช้ที่ดีที่สุดสมควรได้รับ ผลิตภัณฑ์จากประเทศเยอรมนี

โดยวิธีการที่ผู้ผลิตในประเทศยังทำอาหารซึ่งในคุณภาพของพวกเขาเกือบจะดีเท่ากับคู่นำเข้าของพวกเขา ในบรรดาที่นิยมมากที่สุดสามารถเรียกได้ว่า "จาน Novomoskovskoye" และ "Lysva เคลือบฟัน" คุณสมบัติที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์ - ที่มีคุณภาพสูงซึ่งได้รับการบำรุงรักษามาเกือบร้อยปี

ท่ามกลางผู้ประกอบการในประเทศอื่น ๆ มีสองคนดังต่อไปนี้

• "เคลือบ" - นี่คือ บริษัท จาก Magnitogorsk ที่เชี่ยวชาญในการผลิตที่มีคุณภาพสูงและน่าสนใจมากในแง่ของการตกแต่งจาน ผ่านการใช้อุปกรณ์ไฮเทคผู้ผลิตมีความสามารถในการรักษาต้นทุนของอาหารในระดับที่เหมาะสม
• "Stalemal" - บริษัท ในเครือของเจ้าสัวโลหะวิทยารายใหญ่ Severstal พัสดุของแบรนด์นี้นำเสนอในช่วงกว้างที่สุดและแตกต่างในคุณภาพค่อนข้างยุโรป

การซื้อเครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้เป็นการออกกำลังกายที่มีความรับผิดชอบมากดังนั้นคุณต้องเลือกอย่างจริงจัง ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำหลายประการเพื่อแยกความแตกต่างของเครื่องเคลือบที่มีคุณภาพสูงจากราคาถูกและอายุสั้น

• ชั้นของเคลือบฟันควรเรียบและเงางาม
• หากคุณสังเกตเห็นจุดบนการเคลือบ, การบวม, รอยแตก, ชิปและโลหะเปลือยบางส่วน - ปฏิเสธที่จะซื้ออย่างกล้าหาญข้อดีของอาหารที่ปรุงในนั้นจะมีขนาดเล็กอาจเป็นอันตรายได้
• หากคุณเลือกเครื่องเคลือบที่มีผนังหนามันจะทนทานต่อแรงกระแทกได้มากกว่า แต่ในขณะเดียวกันมันจะมีน้ำหนักมากกว่า
• ให้ความสนใจกับวิธีการใช้วัสดุ - โดยการฉีดพ่นหรือจุ่ม ประการที่สองไม่ต้องสงสัยเลยเป็นที่นิยมมากกว่า
• เมื่อซื้อเครื่องใช้เคลือบฟันให้ดูที่ด้านในของภาชนะโดยไม่เกิดความเสียหายและชื่นชมกับเฉดสีของการเคลือบโดยปกติแล้วมันควรจะเป็นสีขาวสีฟ้าสีเทาหรือสีดำ แต่ถ้าคุณมีการเคลือบสีเหลืองหรือสีแดงก่อนที่จะเป็นไปได้มากที่สุดมันมีสารเคมีที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

แม่บ้านมักสนใจคำถามนี้ - มันเป็นไปได้ไหมที่จะอบผลิตภัณฑ์ในกระทะเคลือบฟัน? เป็นไปได้ แต่อุณหภูมิที่ตั้งไว้และคุณภาพของการเคลือบมีความสำคัญมาก ไม่สามารถใส่กระทะเคลือบลงในเตาอบได้

• สำหรับการอบเฉพาะจานที่มีผนังหนาเท่านั้นที่เหมาะสมการเคลือบต้องไม่เสียหายไม่ควรมองเห็นรอยแตกหรือเศษ
• คุณไม่ควรใส่หม้อลงในเตาอบร้อนมันจะค่อย ๆ อุ่นขึ้น
• เครื่องเคลือบสามารถใช้ได้ที่อุณหภูมิสูงถึง 250 องศาเท่านั้น

คำถามที่เกี่ยวข้องไม่น้อยก็คือว่ามันเป็นไปได้ที่จะดองอาหารในกระทะหรือไม่ ความจริงก็คือมักจะมีกรดอินทรีย์เข้มข้นอยู่ในน้ำหมักดังนั้นโลหะบางชนิดจะไม่เหมาะสำหรับการใช้งานดังกล่าว

อ่านคำแนะนำสำหรับการใช้งานอุปกรณ์ดังกล่าว

• ก่อนใช้งานเครื่องเคลือบครั้งแรกจะต้องชุบแข็ง ในการทำเช่นนี้เทสารละลายน้ำเกลือเข้มข้นลงในนั้น (เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) แล้วนำไปต้มจากนั้นระบายความร้อนตามธรรมชาติและล้าง
• อย่าให้สีเคลือบฟันเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลันของอุณหภูมิมิฉะนั้นอาจทำให้เกิดรอยแตกได้
• อย่าทิ้งกระทะเคลือบฟันและภาชนะอื่น ๆ ไว้ในที่เย็นเพราะในกระบวนการตกผลึกของน้ำจะเริ่มทำลายเคลือบฟัน
• ในระหว่างการปรุงอาหารไม่ควรเคาะอาหารด้วยช้อนโลหะหรือตักที่ด้านข้างของภาชนะ
• โปรดทราบ: จานที่มีความจุขนาดใหญ่ไม่จำเป็นต้องใส่เตาที่อ่อนแอ
• หากมีปัญหาเกิดขึ้นและอาหารไหม้ในกระทะใหม่ของคุณ - อย่าสิ้นหวัง เพียงเติมด้วยสารละลายเกลือและน้ำในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. 1.5 ลิตรแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถล้างอาหารที่ติดอยู่ทั้งหมดด้วยฟองน้ำปกติ
• ขจัดคราบสกปรกและทำความสะอาดกระทะจากเครื่องชั่งที่บ้านโดยใช้ผง "Komet" และ "Pemolyuks" ก่อนอื่นคุณต้องล้างกระทะวางผงขัดบนคราบถูด้านที่แข็งของฟองน้ำแล้วทิ้งไว้ในชามน้ำร้อนสักสองสามชั่วโมงจากนั้นก็ล้างออกด้วยน้ำสะอาด

หากปฏิบัติตามกฎการใช้งานของเครื่องครัวที่เคลือบด้วยสีเคลือบมันจะให้บริการคุณและครอบครัวเป็นเวลานานโดยคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมเอาไว้

สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดกระทะเคลือบให้ดูวิดีโอถัดไป