จานอลูมิเนียม: ประโยชน์และอันตรายการเลือกและการทำความสะอาดที่บ้าน

อุปกรณ์ทำอาหารเป็นประเภทที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในมนุษย์มานานแล้ว แต่มันสามารถทำจากวัสดุต่าง ๆ ตั้งแต่พลาสติกจนถึงพอร์ซเลน ด้วยเหตุนี้มันอาจมีคุณสมบัติแตกต่างกัน วันนี้เราจะมาพูดถึงคุณสมบัติของอลูมิเนียมจานว่าปลอดภัยหรือไม่ที่จะใช้และวิธีการเลือก

ถ้าเราพูดถึงจานอลูมิเนียมมันก็มีค่าตลอดเวลาสำหรับคุณสมบัติของมัน แต่มันก็เป็นที่นิยมมากที่สุดในช่วงเวลาของนโปเลียนโบนาปาร์ตในฝรั่งเศส ในช่วงระยะเวลาของประวัติศาสตร์นี้ราคาของอาหารดังกล่าวสูงกว่าแหวนที่ทำจากเงินหรือทองคำ จากนั้นการผลิตโลหะนี้ก็ยากขึ้น แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาการใช้อลูมิเนียมในสาขาต่าง ๆ เพิ่มขึ้นและจานดังกล่าวแพร่หลายในประเทศอื่น ๆ เนื้อหานี้เริ่มมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในต้นศตวรรษที่ยี่สิบ

เขาก่อตั้ง บริษัท อลูมิเนียมในปี 2446 ไม่มีอะไรยึดติดกับอาหารที่ บริษัท ของเขาขายอยู่และอาหารก็อร่อยมาก แม่บ้านชาวอเมริกันให้คะแนนผลิตภัณฑ์ของฮอลล์ เมื่อเขาเสียชีวิตในปี 2457 โชคลาภของเขาประมาณ 30 ล้านดอลลาร์

ตอนนี้มันควรจะกล่าวว่าสิ่งที่ใช้อลูมิเนียมจานรวมถึงสุขภาพ

• เครื่องครัวอลูมิเนียมอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารและอุ่นอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารในจานดังกล่าวไม่ได้ถูกเผา
• การปรากฏตัวของฟิล์มชนิดออกไซด์ทำให้สัมผัสโดยตรงกับอาหารซึ่งยังคงรสชาติและรสชาติตามธรรมชาติของมันเป็นไปไม่ได้
• อาหารอบอย่างสม่ำเสมอในแม่พิมพ์อบอลูมิเนียมซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อมาถึงการอบมันไม่ยึดติดกับรูปแบบและไม่เผาไหม้

คุณควรพูดถึงประโยชน์ของอาหารเช่นเครื่องครัว

• อลูมิเนียมมีน้ำหนักเบาซึ่งทำให้เครื่องเดียวกันและปรับปรุงการใช้งาน ยกตัวอย่างเช่นกระทะอลูมิเนียมมีน้ำหนักเบากว่าเหล็กหล่อถึง 3 เท่า สิ่งของเหล่านี้สะดวกต่อการพกติดตัวเพราะมันพกพาได้ง่าย
• ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์ดังกล่าวมีขนาดเล็กแม้ว่าจะมีการเคลือบไม่ติด
• มันมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและน่าพึงพอใจเนื่องจากเทคโนโลยีอโนไดซ์ เนื่องจากสารเติมแต่งต่าง ๆ มันสามารถดูเหมือนเคลือบสีเงินหรือมีสีแตกต่างกัน

แต่หลายคนเชื่อว่าอาหารดังกล่าวเป็นอันตรายและอันตรายมากเพราะมีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ แต่ไม่ใช่ทุกสิ่งในข้อความนี้ที่เป็นจริง อย่างไรก็ตามยังมีอันตรายบางอย่างจากอาหารดังกล่าว

• ในจานอลูมิเนียมไม่สามารถปรุงอาหารที่เป็นกรด มันจะดีกว่าที่จะไม่ปรุง borscht ที่นั่นแม้ว่ามันจะได้รับอนุญาตให้ปรุงซุป ในกรณีที่มีแยมในการทำอาหารสามารถทำได้ในกรณีที่ผลเบอร์รี่ไม่โรยด้วยน้ำตาลล่วงหน้าและการปรุงอาหารประกอบด้วยขั้นตอนเดียว
• ฟิล์มออกไซด์บนพื้นผิวของจานดังกล่าวอาจเสียหายได้ง่ายโดยใช้ส้อมหรือมีด สิ่งนี้สามารถทำให้เกิดออกซิเดชันของโลหะและเข้าสู่อาหารและร่างกายมนุษย์
• เนื่องจากการนำความร้อนสูงของอาหารสามารถเผาไหม้ซึ่งทำให้การใช้เครื่องครัวอลูมิเนียมเมื่อทอดไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุด
• จำนวนของผลิตภัณฑ์รวมถึงน้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์นมไม่สามารถเก็บไว้ในเครื่องใช้ดังกล่าวเนื่องจากความเป็นไปได้ของการเกิดออกซิเดชันของวัสดุ คุณยังไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้เพราะพวกเขามีน้ำผลไม้ที่มีกรด นอกจากนี้ไม่ควรเก็บเห็ดหมักแตงกวาปลาเค็มและกะหล่ำปลีดอง

นอกจากนี้ควรพูดถึงข้อบกพร่องหลายประการ ประเด็นก็คือว่ามันจะดีกว่าที่จะไม่ล้างจานดังกล่าวในเครื่องล้างจานเพราะพวกเขาสามารถทำปฏิกิริยากับผงซักฟอกชนิดอัลคาไลน์เช่นเดียวกับการสูญเสียรูปลักษณ์ของพวกเขา ใช่และเป็นโลหะที่อ่อนมากซึ่งสามารถเปลี่ยนรูปได้ง่ายจากแรงกระแทกทางกายภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการประทับตราเครื่องใช้ไม่ได้ขึ้นรูป

ถ้าเราพูดถึงอันตรายควรเพิ่มว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์จากแคนาดาระบุว่าอลูมิเนียมเป็นสาเหตุของโรคอัลไซเมอร์เพราะมันสะสมในเซลล์สมองและยังก่อให้เกิดมะเร็งเนื่องจากมะเร็ง

นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าอลูมิเนียมในปริมาณมากทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายเช่น:

• บั่นทอนกิจกรรมสมอง
• ลดการก่อตัวของเฮโมโกลบิน;
• ทำให้เกิดความผิดปกติของไต;
• ทำลายเซลล์ประสาท
• ชะลอการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุตามร่างกาย

แต่ทั้งหมดนี้ก็ต่อเมื่อคุณใช้อลูมิเนียมเป็นเวลานานและในปริมาณมาก เมื่อใช้อาหารในปริมาณดังกล่าวไม่ได้และไม่สามารถ โดยทั่วไปเมื่อมีส่วนเกินของโลหะใด ๆ ในร่างกายปัญหาต่าง ๆ สามารถประจักษ์เองดังนั้นทั้งหมดนี้หมายถึงงบแย้ง

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอันตรายของเครื่องครัวอลูมิเนียมดูวิดีโอต่อไปนี้

ควรกล่าวว่าจานอลูมิเนียมที่ทันสมัยสามารถทำจากอลูมิเนียมประเภทต่างๆ ยกตัวอย่างเช่นมันมักจะพยายามปกป้องนอกจากนี้จากการสัมผัสหลายประเภท ดังนั้นมันทำจากอลูมิเนียม โลหะประเภทนี้มีฟิล์มออกไซด์หนากว่าบนพื้นผิว นอกจากนี้ตามที่กล่าวมาสามารถเพิ่มสีต่าง ๆ ได้ เครื่องครัวส่วนใหญ่ในทุกวันนี้ถูกสร้างขึ้นมา แต่ยังคงมีการไล่ระดับของโลหะดังกล่าวตามวิธีการผลิต มันอาจจะเป็น:

• โยน;
• ที่ได้ถูกตี

ถ้าเราพูดถึงการตอกแล้วแผ่นโลหะก็จะถูกใช้ แต่การหล่อเป็นวิธีมีค่าใช้จ่ายสูงกว่าเพราะต้องหลอมโลหะหลอมเหลวลงในแม่พิมพ์ ผลิตภัณฑ์ที่มีการปลอมแปลงประเภทนี้จะหนากว่าที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่พวกเขามีความแข็งแกร่งและมวลมากกว่า แต่รูปลักษณ์ของพวกเขานั้นไม่สวยเท่าที่ประทับ

มันเป็นฟลูออโรโพลีเมอร์ชนิดหนึ่ง ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือความเป็นกลางเพราะมันไม่ได้ทำปฏิกิริยาทางเคมีใด ๆ กับสารอื่น ๆ และปกป้องพื้นผิวของจานอย่างสมบูรณ์ แต่ชั้นของวัสดุดังกล่าวเสียหายได้ง่ายทางร่างกาย

ควรกล่าวกันว่าจานอลูมิเนียมทุกวันนี้ค่อนข้างพบได้ทั่วไปในรัสเซีย แต่ถ้าเราพูดถึงเครื่องครัวคุณภาพสูงที่ทำจากโลหะนี้ก็สามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์ของสามผู้ผลิต:

• Kukmara;
• Vari;
• Tefal

ตอนนี้เกี่ยวกับแต่ละยี่ห้อและผลิตภัณฑ์อีกเล็กน้อย ภายใต้แบรนด์ Kukmara ผลิตภัณฑ์ของโรงงานผลิตเครื่องโลหะ Kukmor เขาเชี่ยวชาญในการสร้างเครื่องครัวด้วยการเคลือบแบบคลาสสิกและไม่เคลือบเซรามิกรวมถึงไม่มีการเคลือบใด ๆ ความคิดเห็นของจานนี้เท่านั้นที่ดี หลายคนบอกว่ามันเหมาะสำหรับการปรุงซีเรียล

ข้อดี:

• ต้นทุนต่ำ
• ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้
• ง่ายต่อการล้าง
• ความคุ้มครองที่ดีและมีคุณภาพสูง

หากเราพูดถึงแบรนด์ Vari แล้ว Landskrona จาก St. Petersburg ผลิตผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์นี้ เธอสร้างเครื่องครัวจากอลูมิเนียมประเภทต่าง ๆ ด้วยการเคลือบแบบไม่ยึดเกาะนอกจากนี้ทำให้และกระจกครอบคลุมสำหรับพวกเขา มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำอาหารโดยใช้เทคโนโลยีอิตาลีและการควบคุมคุณภาพที่เหมาะสมจะดำเนินการ โซลูชั่นที่หลากหลายมีความทนทานและมีขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตามนี่คือการเคลือบทนความร้อนคุณภาพสูงและจานดังกล่าวเหมาะสำหรับแผ่นเซรามิกแก้ว

ข้อดี:

• การครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ต้านทานต่อผลกระทบทางกายภาพ
• เหมาะสำหรับประเภทที่แตกต่างกันของแผ่น;
• ทำความสะอาดง่ายในเครื่องล้างจาน

ข้อเสียรวมถึงความจริงที่ว่า จานดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

Tefal เป็น บริษัท แรกในโลกที่เริ่มทำอาหารจากอลูมิเนียมและจัดหาด้วยการเคลือบแบบไม่ยึดเกาะ ตอนนี้มันเป็นผู้ผลิตอาหารดังกล่าวที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกและทำเพื่อทุกรสนิยม - จากอลูมิเนียมหลากหลายประเภทและการเคลือบที่แตกต่างกัน ผู้ซื้อไม่ได้ตอบสนองเชิงบวกเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสมอไป แต่นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจานจาก Tefal มักจะปลอมแปลง ดังนั้นเมื่อซื้อควรระมัดระวังให้มากที่สุด

ข้อดี:

• ดูดีด้านนอก;
• ชุดใหญ่
• ทนต่อปัจจัยทางกายภาพ
• ทำความสะอาดง่าย

ข้อเสียคือ มักจะพยายามที่จะปลอมแปลงผลิตภัณฑ์ แต่นี่ไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับอาหาร

หากคุณต้องการเลือกจานอลูมิเนียมคุณภาพสูง ควรได้รับคำแนะนำจากพารามิเตอร์บางอย่าง

• ความหนาของผนัง. สำหรับการทำอาหารธรรมดาคุณสามารถใช้หม้อที่มีผนังบาง ๆ แต่สตูว์และทอดอาหารที่ดีกว่าในหม้อที่มีผนังหนา
• ปริมาณ. เกณฑ์นี้ควรพิจารณาตามจำนวนสมาชิกในครอบครัว
• การปรากฏตัวของการเคลือบไม่ติด การแก้ปัญหาราคาแพงจะดีกว่าที่จะใช้สำหรับการปรุงอาหารรสเปรี้ยว แต่คุณสามารถปรุงอาหารทุกวันในกระทะธรรมดา
• ขนาดด้านล่าง ที่ดีที่สุดคืออาหารที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 200 ถึง 240 มิลลิเมตร หากใช้เตาไฟฟ้าจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกด้านล่างซึ่งจะมีขนาดเท่ากับเตา
• ปก มันจะต้องรวมเมื่อมันมาถึงกระทะ แต่ในกระทะมันอาจจะไม่ แต่คุณสามารถซื้อแยกต่างหากเลือกขนาดล่วงหน้าได้ ฝาทำจากอลูมิเนียมแม้ว่ามันอาจจะเป็นกระจก หากคุณต้องการรุ่นแก้วก็ควรเป็นรูที่ไอน้ำจะออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร
• จับ. รุ่นราคาถูกมีมือจับอลูมิเนียม พวกเขาไม่กลัวอุณหภูมิสูง แต่เพื่อเอากะทะออกจากเตาพวกเขาจะต้องตะปู หากจับเป็นเบเกอไลต์คุณอาจไม่จำเป็นต้องทำการตรึง

และแน่นอนก่อนที่จะซื้อมันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะตรวจสอบภาพสำหรับการขาดรอยขีดข่วนและรอยบุบ

หากเราพูดถึงกฎสำหรับการใช้งานของจานดังกล่าวควรจัดการอย่างระมัดระวังเพราะความเสียหายที่เกิดกับฟิล์มออกไซด์อาจทำให้โลหะเข้าไปในผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรใช้เครื่องขูดและแปรงเหล็กสำหรับการซัก

หากคุณกลัวว่าชั้นออกไซด์จะเปลี่ยนรูปคุณสามารถเทน้ำลงในจานแล้วต้มประมาณ 20 นาทีความจริงก็คือว่าชั้นนั้นไม่ถูกทำลายในน้ำเดือด แต่กลับคืนมา หากเกล็ดปรากฏบนพื้นผิวของจานสามารถทำความสะอาดด้วยน้ำส้มสายชู คุณควรเพิ่มสองสามช้อนโต๊ะในหม้อเทน้ำเล็กน้อยและต้ม หลังจากนั้นควรแช่น้ำยาล้างจานและล้างด้วยน้ำอุ่น

สารละลายอัลคาไลน์ไม่สามารถเก็บไว้ในจานอลูมิเนียมได้เพราะสามารถทำปฏิกิริยากับอลูมิเนียมและทำให้อาหารเน่าเสีย

การดูแลที่เหมาะสมสำหรับอาหารที่อธิบายไว้เป็นสิ่งจำเป็นเพราะมันจะให้โอกาสในการเพิ่มเวลาของการดำเนินงานและเพื่อป้องกันไม่ให้สารที่เป็นอันตรายเข้าสู่อาหาร ตัวอย่างเช่นก่อนที่จะใช้เครื่องครัวอลูมิเนียม ต้มโดยการเพิ่มเกลือเล็กน้อย

นอกจากนี้ในบางครั้งคุณควรทำความสะอาดกระทะจากคาร์บอน สามารถทำได้โดยการเช็ดแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ คุณสามารถกำจัดสีดำได้ด้วยการเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำส้มสายชู จากนั้นล้างจานเช็ดให้แห้งแล้วส่งไปยังตู้

หากจานมืดแล้วก็สามารถทำความสะอาดด้วยสีน้ำตาลซึ่งจะช่วยให้มันกลับไปที่ลักษณะเดิม คุณสามารถแช่กระทะค้างคืนในน้ำเกลือซึ่งจะทำให้ทำความสะอาดสิ่งสกปรกได้ง่ายในตอนเช้า