วิธีบดมีดสำหรับเครื่องบดเนื้อได้อย่างไร

เครื่องบดเนื้อเป็นหนึ่งในรายการเหล่านั้นที่มีอยู่ในทุกห้องครัวพนักงานต้อนรับทุกคน สำหรับการปรุงอาหารจานโปรดของคุณเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์ไฟฟ้าหรือเครื่องจักรกลจำเป็นต้องมีการลับมีดให้เท่ากันในทั้งสองกรณี

ดังกล่าวแล้วมีเครื่องบดเนื้อด้วยตนเองและไฟฟ้า แต่ไม่คำนึงถึงไดรฟ์หลักการทำงานเหมือนกันทุกประการ เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าแตกต่างกันเฉพาะในที่ทำงานจากกระแสไฟฟ้าและในรูปแบบเครื่องจักรกลที่จับจะต้องเปิดด้วยตัวเอง

แม้จะมีกระบวนการปรับปรุงเครื่องบด แต่รุ่นแต่ละรุ่นก็มีมีดแบนแบบคงที่ซึ่งมีรูจำนวนมากผ่านรู (ในคำแนะนำในการใช้งานจะเรียกว่ากริดหรือย่าง) และมีดรูปร่างคล้ายสกรูซึ่งมีสี่ใบ

กระบวนการบดเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งในเครื่องบดเนื้อและในแบบจำลองเชิงกลนั้นดำเนินการโดยการหมุนมีดรูปกากบาทซึ่งใช้สกรูพิเศษ ส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์จะถูกแยกออกจากปริมาตรหลักและพุ่งผ่านรูที่อยู่ภายใต้แรงดัน ขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของรูเนื้อแตกต่างกัน

ปัจจัยสำคัญที่นี่คือการแยกมีดที่แน่นหนาซึ่งกันและกันระหว่างพื้นผิวทั้งหมด

คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ออกจะขึ้นอยู่กับโดยตรง ตามกฎแล้วองค์ประกอบเหล่านี้ทั้งสองทู่ในเวลาเดียวกัน แต่ก็ยังมีดสี่ใบที่ควบคุมการตัดของเนื้อสัตว์และความคมชัดของมันจะต้องถูกตรวจสอบในระดับที่สูงขึ้น

ตามกฎแล้วความเข้าใจที่ว่าสิ่งนี้จำเป็นต้องเกิดขึ้นในท่ามกลางการใช้อุปกรณ์ ผลิตภัณฑ์บดกลายเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวล (ด้ามจับหมุนได้ยาก)

สามารถเปิดใช้งานเนื้อสัตว์น้ำผลไม้ถูกบีบออกมามากขึ้นหลอดเลือดดำนั้นมีแผลบนสว่านและการบรรจุของตัวมันเองก็คล้ายกับความโหดร้าย นอกจากนี้หากมีดได้กลายเป็นที่น่าเบื่อในแบบจำลองไฟฟ้าก็จะเริ่มใช้ไฟฟ้ามากขึ้นในกระบวนการบด แต่สิ่งที่แย่ที่สุดคือเครื่องยนต์ร้อนจัดในโหมดการทำงานนี้ - เครื่องบดเนื้อของคุณอาจล้มเหลวอย่างสมบูรณ์

หากกรณีที่ระบุไว้มีสถานที่ที่จะเป็นแล้วก็ถึงเวลาสำหรับการเหลา แต่อย่าอารมณ์เสียหยุดทำอาหารเย็นและวิ่งไปที่ร้านเพื่อรับมีดใหม่ มันค่อนข้างแพงและไม่จำเป็น

แม้ว่าที่จริงแล้วผู้ผลิตของหน่วยนี้อ้างว่าอายุการใช้งานของมีดไม่มีที่สิ้นสุดและพวกเขาลับคมโดยการถูกันในกระบวนการบิดผลิตภัณฑ์ในความเป็นจริงทุกอย่างเกิดขึ้นแตกต่างกัน ในการเริ่มต้นคือการเข้าใจว่าทำไมมีดทื่อ มีสาเหตุหลายประการ

• เหล็กที่พวกเขาทำนั้นเป็นธรรมดาโดยสมบูรณ์แม้ในเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีราคาแพงก็สามารถเกิดสนิมและออกซิไดซ์เมื่อเวลาผ่านไปซึ่งทำให้พวกเขาน่าเบื่อ
• ในเครื่องบดเนื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่มักจะบิดซึ่งมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม แต่อย่างไรก็ตามกระดูกกระดูกอ่อนกระดูกอ่อนและเอ็นเส้นเล็ก ๆ ที่พบเป็นระยะ ๆพวกเขามีส่วนทำให้มีดทื่อค่อยๆ

มีตัวเลือกวิธีแก้ไขปัญหานี้อยู่เสมอ:

• มอบให้ผู้เชี่ยวชาญ
• ฝึกฝนตัวเอง;
• ซื้อใหม่

พิจารณาวิธีการลับมีดด้วยตนเอง

แน่นอนว่าคุณมีหินเจียรที่บ้านถ้าไม่เช่นนั้นคุณควรจะได้รับ โดยวิธีการ ด้วยเครื่องบดเนื้อรุ่นใหม่บางรุ่นมันมาในชุด แต่ก็มีวางจำหน่ายทั่วไป หินจะต้องใหม่เพื่อผลที่ดีกว่าหรือไม่ได้ใช้มาก่อนสำหรับการลับมีดธรรมดาและวัตถุอื่น ๆ มิฉะนั้นพื้นผิวของมันอาจได้รับความเสียหายจากเศษและรอยขีดข่วนซึ่งจะส่งผลเสียต่อเครื่องบดเนื้อ

เม็ดของมันไม่ควรเกินสี่สิบ - หกสิบไมครอนจากนั้นจะไม่ปล่อยให้บิ่นและรอยขีดข่วนบนพื้นผิว วางหินบนพื้นผิวเรียบมันจะดีกว่าที่จะวางวัสดุที่มีความหนาแน่นใต้เพื่อให้หินไม่เลื่อน โรยด้วยน้ำจากขวดสเปรย์หรือแช่สองถึงสามนาทีในภาชนะที่มีของเหลว มีความจำเป็นต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องว่าความชื้นจากหินลับไม่ระเหย

ตอนนี้ใช้มีดวางมันลงบนหินกดมันให้แน่นแล้วหมุนไปทางซ้ายแล้ววนเป็นวงกลมจนกระทั่งมันถึงใบมีดตัดเพื่อให้ได้พื้นผิวที่เรียบและเรียบ เพื่อที่จะได้กอดที่ดีขึ้นให้ใช้แท่งไม้ ตรวจสอบอย่างระมัดระวังหลังจากตรวจสอบรอยขีดข่วน สิ่งสำคัญคือการลับให้คมมีดบนพื้นผิวทั้งสี่ของมีด หากคุณยังคงเห็นรอยขีดข่วนบนส่วนที่ตัดแล้วให้บดด้วยกระดาษทรายละเอียด

หากมีฟิล์มออกซิเดชั่นจากนั้นในระหว่างการเคลื่อนไหวหมุนตรวจสอบเป็นระยะว่ามีการลอกออกอย่างสม่ำเสมอ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากมีผลต่อการทำงานของมีดต่อไป หลังจากนั้นทำอัลกอริทึมลับคมเดียวกันกับมีดตาข่าย

เมื่อเสร็จแล้วอย่าลืมแนบมีดสี่ใบเข้ากับตะแกรงและตรวจสอบช่องว่าง มันไม่ควรจะเป็น

ตอนนี้มีความจำเป็นต้องล้างองค์ประกอบทั้งสองอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลเพื่อล้างคราบตะไบโลหะละเอียดเก็บเครื่องบดเนื้อและม้วนเนื้อชิ้นหนึ่ง คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างทันทีและดูว่าคุณรับมือกับการลับคมได้ดีหรือไม่ ถ้าไม่ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง

บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการลับมีดเท่านั้นที่เหมาะสมไม่เหมาะกับทุกคน มันต้องใช้ทักษะในการทำงานกับเครื่องนี้และถ้าคุณไม่มีมันก็จะดีกว่าถ้าใช้ก้อนหินแท่งหรือกระดาษทรายขัดแบบพิเศษ ในการใช้งานเครื่องจำเป็นต้องใช้กาว GOI พิเศษ (หมายเลขสี่) ด้วยการขัดอย่างละเอียดกับพื้นผิวที่เรียบของหินเจียรและปล่อยให้แห้งสนิท จากนั้นคุณสามารถเริ่มงานได้เท่านั้น

สตาร์ทเครื่องและกดใบมีดเบา ๆ ไปที่วงกลมหมุน มุมเอียงของกลีบควรอยู่ที่ประมาณเจ็ดสิบถึงแปดสิบองศาสิ่งสำคัญที่นี่คือการรักษามุม อย่างต่อเนื่องมีความจำเป็นต้องตรวจสอบพื้นผิวที่ถูกรีดและเพื่อให้โลหะเย็นในเวลาเพื่อที่จะไม่เผามัน ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับกระจังหน้า แต่เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อผิวหนังของนิ้วให้ใช้แถบไม้แบบเดียวกันสำหรับการกด

วิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงมากที่สุดเนื่องจากกระดาษทรายสามารถพบได้ในกล่องเครื่องมือในบ้านใด ๆ แต่ถึงแม้จะไม่ใช่ก็ไม่ยากที่จะซื้อที่ร้านขายวัสดุก่อสร้างใกล้ ๆ ควรขัดส่วนกระดาษทรายให้ละเอียดเพื่อไม่ให้พื้นผิวเสียหายมิเช่นนั้นจะต้องใช้การเจียรเพิ่มเติม อัลกอริทึมการกระทำง่ายมากและคล้ายกับก่อนหน้านี้

ยึดกระดาษบนพื้นผิวที่เรียบอย่างปลอดภัยดีที่สุดคือติดไว้บนลูกแก้วหรือวัตถุอื่น หล่อเลี้ยงมีดด้วยน้ำหมุนทวนเข็มนาฬิกาจนผิวเรียบปรากฏขึ้น ด้วยมีดที่สองทำเช่นเดียวกัน

หากชิ้นส่วนตัดเป็นสนิมมากจากนั้นเพื่อประหยัดพลังงานและลดความซับซ้อนของกระบวนการคุณสามารถใช้สว่าน ยึดมีดผ่านรูตรงกลางโดยใช้สกรูที่เหมาะสมและค่อย ๆ เบา ๆ ที่ความเร็วต่ำในโหมดย้อนกลับของการย้อนกลับของการเกิดสนิมจากพื้นผิวไปยังเงาที่สม่ำเสมอ

การประมวลผลชิ้นส่วนที่ตามมาจะเสร็จสิ้นวิธีการด้วยตนเอง อย่าลืมที่จะบดมีดทั้งสองเข้าด้วยกันเพื่อตรวจสอบความกระชับ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้กดมีดหนึ่งอันไปที่อีกอันแล้วหมุนดูที่ระยะห่างเพื่อไม่ให้ระยะห่างระหว่างพวกเขา อนุญาตให้มีช่องว่างขนาด 0.05 มิลลิเมตร นี่คือความหนาโดยประมาณของเส้นผมมนุษย์ หากช่องว่างมีขนาดใหญ่ขึ้นมันก็ไม่สำคัญว่ามีดคมแค่ไหนพวกเขาจะทำงานได้ไม่ดีนัก ดังนั้นจึงเป็นมูลค่าการบดซ้ำ

• ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำการรักษาส่วนที่ดีที่สุดของมีดก่อนที่จะลับคมหล่อลื่นด้วยน้ำมันที่บริโภคได้และปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที เหมาะและใช้เครื่อง แต่ล้างออกให้สะอาดด้วยสารล้างไขมันแล้วเช็ดด้วยแอลกอฮอล์
• สำหรับการลับคมให้หมุนมีดรอบแกนของมันเป็นระยะ
• กดในขณะที่บดควรจะทำโดยตรงในภาคกลาง ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากการโกนโลหะด้านหนึ่งมากกว่าอีกด้านหนึ่ง
• สำหรับอายุการใช้งานที่ยาวนานชิ้นส่วนของเครื่องบดจะต้องทำความสะอาดอย่างดีหลังการใช้งานและต้องแห้งบนผ้าขนหนูหรือกระดาษเพื่อป้องกันการกัดกร่อน
• การตรวจสอบเครื่องบดควรดำเนินการเดือนละครั้งเพื่อผลิตเวลาบด

ด้วยวิธีการที่ไม่ซับซ้อนคุณสามารถส่งผู้ช่วยในครัวของคุณกลับไปที่ "แนวรบ" จากการสังเกตคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญคุณจะยืดอายุของเครื่องบดเนื้อเป็นเวลาหลายปี

วิธีบดมีดของเครื่องบดเนื้อดูวิดีโอต่อไปนี้