วิธีการแปลงแท่งมีด

ชีวิตมนุษย์เป็นไปไม่ได้หากไม่มีอาหารและตอนนี้มีการใช้เครื่องครัวจำนวนมากเพื่อเตรียมความพร้อม หนึ่งในไอเท็มยอดนิยมที่ไม่สามารถจินตนาการถึงการประกอบอาหารได้โดยไม่จำเป็นต้องใช้มีด มีดคุณภาพสูงช่วยในการบดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการทำความสะอาดและหั่นเนื้อหรือปลาอย่างรวดเร็ว มันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จากวัสดุที่ดีและในไม่ช้ามีดก็เริ่มที่จะทื่อซึ่งทำให้ยากมากที่จะทำงานกับพวกเขา

ในการบันทึกสถานการณ์คุณสามารถแปลงให้เป็นแท่งได้ แต่ผลจะขึ้นอยู่กับความถูกต้องของการกระทำนี้

ในตลาดและในร้านค้าตอนนี้คุณสามารถพบมีดจำนวนมากซึ่งแตกต่างกันไปตามลักษณะขนาดและแม้กระทั่งวัสดุ แต่สิ่งหนึ่งยังคงเป็นเรื่องปกติ

สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของความสามารถในการตัดคือความเสียหายของเหล็กจากการใช้งานทุกวัน ชิ้นงานจะถูกโหลดอย่างต่อเนื่องดังนั้นอนุภาคขนาดเล็กจึงเริ่มแตกตัวจากชิ้นงานซึ่งมีผลต่อคุณภาพของการตัด

เหตุผลที่สองทำไมมีดทื่อคือการละเมิดมุมตัดที่ถูกต้อง มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีการเก็บมีดในระหว่างกระบวนการนี้และดังนั้นอุปกรณ์จึงเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านความผิดของเจ้าของ หากในระหว่างการตัดมีความจำเป็นต้องใช้ความพยายามมากขึ้นแล้วนี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าคุณต้องลับคมมีด

สามารถใช้มาตรการตรวจสอบจำนวนหนึ่งเพื่อยืนยันหรือหักล้างความจำเป็นในการทำงานเพื่อปรับปรุงความคมชัดของเครื่องมือ

1. เพื่อตรวจสอบความต้องการใช้เชือกป่านซึ่งพับได้ 4 ครั้ง ความท้าทายคือการตัดมันด้วยมีดในเวลา หากคุณสามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาแสดงว่ามีดยังคงค่อนข้างคม - ไม่จำเป็นต้องลับคม หากเชือกยังคงไม่บุบสลายในบางสถานที่เวลาในการดำเนินการก็จะสิ้นสุดลง
2. วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการใช้ไฟล์ที่ต้องจัดขึ้นตามใบมีด. ถ้ามันสไลด์แล้วมีดก็ยังเหมาะสำหรับการใช้งานเต็มรูปแบบ หากคุณรู้สึกว่ากระตุกและชิปคุณก็ไม่สามารถทำอะไรได้โดยไม่ทำให้คมชัด
3. สำหรับตัวเลือกการทดสอบที่ง่ายที่สุดคุณต้องใช้กระดาษธรรมดาที่จำเป็นต้องตัดโดยน้ำหนักโดยถือไว้ที่ขอบ หากมีดไปอย่างราบรื่นและง่ายดายตัดแผ่นจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องได้รับการแก้ไขหากใบมีดเคลื่อนไหวเป็นระยะ ๆ ถ้าไม่สมบูรณ์แล้วผลิตภัณฑ์ต้องเร่งด่วน

ทันทีที่มีการสร้างสภาพของมีดคุณสามารถใช้มันได้เป็นระยะเวลาหนึ่งหรือลับคมของมันโดยใช้สินค้าคงคลังที่เหมาะสม

ในการเลือกแถบที่เหมาะสมสำหรับการลับมีดคุณต้องทราบเกี่ยวกับประเภทและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ วันนี้มันเป็นไปได้ที่จะแยกแยะ:

• บาร์หรือ musat;
• เครื่องเหลาไฟฟ้าหรือเครื่องกล
• เครื่องมือบดสำหรับบด

ส่วนใหญ่ที่บ้านใช้บาร์ความแตกต่างหลักระหว่างพวกเขาคือเม็ดหรือ abrasiveness ของหินซึ่งสามารถ:

• เม็ดเล็กละเอียด - ใช้สำหรับการเจียรผิวปลายคุณภาพสูง
• ปานกลาง - เม็ดเล็ก - จำเป็นเพื่อให้รูปร่างที่ต้องการและเหมาะสมของใบมีด;
• เนื้อหยาบ - จำเป็นเพื่อให้รูปทรงที่ถูกต้องของปลายและเรียกคืนมุมที่ต้องการบนมีด

หากเราคำนึงถึงวัสดุที่ทำแถบดังกล่าวเราสามารถแยกแยะประเภทต่อไปนี้:

• วัสดุธรรมชาติ: หินเหล็กไฟ, คอรันดัม, เพชร, กากกะรุน, โกเมน;
• วัสดุเทียม: โบราซอน, เอลเบอร์, ซิลิกอนคาร์ไบด์, ตัวอย่างเพชรสังเคราะห์, อิเล็กโทรคอร์รันด์

สิ่งที่สะดวกที่สุดคือหินเพชรรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยความช่วยเหลือซึ่งคุณสามารถขจัดปัญหาใด ๆ ได้อย่างรวดเร็วด้วยความคมของมีด แท่งอาจจะกลม แต่ไม่สะดวกที่จะถือไว้ในมือของคุณเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักถูกผลิตขึ้นสำหรับเครื่องลับมีดไฟฟ้าซึ่งแนะนำให้ใช้โดยมืออาชีพเท่านั้นมิฉะนั้นคุณสามารถทำให้มีดคุณภาพดีที่สุดได้อย่างรวดเร็ว

หากเราพูดถึงการออกแบบก็สามารถ:

• ชั้นนอกที่มีฤทธิ์กัดกร่อนซึ่งต้องแข็งแรงและแข็งกว่าวัสดุที่จะลับให้คม
• เมทริกซ์ด้วยวัสดุนิ่ม (ดิน, เซรามิก, เครื่องเคลือบดินเผาทางเทคนิค) ซึ่งช่วยให้รักษาอนุภาคขนาดเล็กและชั้นนี้ควรจะนุ่มกว่าสารกัดกร่อน แต่วัสดุที่แข็งขึ้นจะถูกลับให้คมชัด - การออกแบบนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการลบบาร์ สำหรับการลับคม

หากเราพิจารณาว่ามีดทุกประเภทสำหรับการลับมีด

• ไดมอนด์บาร์ ส่วนใหญ่มักใช้ในสภาพภายในประเทศสำหรับการลับมีดทำครัว มันใช้งานง่ายและจัดเก็บ เพชรมีความคงทนและไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน ตัวผลิตภัณฑ์มีความแข็งแรงและไม่แตกแม้จะหลุดจากที่สูง จากข้อเสียญาติสามารถสังเกตเห็นความผิดปกติและรอยขีดข่วนบนใบมีดซึ่งจะทิ้งผลึกขนาดใหญ่บนแถบ
• CBN. แถบนี้ทำโดยใช้ปฏิกิริยาทางเคมีของสารประกอบโบรอน ตามคุณสมบัติหลักมันไม่ด้อยไปกว่าเพชรแท่ง แต่ก็ยังทนต่อสารเคมีได้อีกด้วย ข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้คือเม็ดเล็ก ๆ ของพื้นผิวการทำงานซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันไม่ได้เปลี่ยนรูปใบมีดของใบมีดทำให้มันคมชัดประณีต
• เซรามิค สร้างขึ้นในระหว่างการคั่วแท่งเซรามิก ข้อดีสามารถเรียกว่าต้นทุนต่ำและความทนทานดี ของ minuses ที่น่าสังเกต: การอุดตันของเศษโลหะจากใบมีดในเวลาอันสั้นเช่นเดียวกับความยากลำบากในการทำความสะอาดเมล็ด
• หินน้ำญี่ปุ่น มันถูกสร้างขึ้นโดยใช้ซิลิเกตเมทริกซ์และธัญพืชคาร์ไบด์ เพื่อที่จะลับคมของใบมีดได้อย่างมีคุณภาพแท่งนั้นจะถูกแช่ในน้ำเป็นเวลา 20 นาทีซึ่งจะทำให้สามารถขัดและลับคมใบมีดด้วยคุณภาพสูงสุดแม้ว่างานนั้นจะค่อนข้างสกปรก สำหรับอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นเรื่องยากมากที่จะดูแล แต่มันเป็นลบเท่านั้น
• แท่งหินธรรมชาติ พื้นฐานของผลิตภัณฑ์คือควอตซ์และหินตะกอนใด ​​ๆ สามารถเป็นเมทริกซ์ เพื่อให้ทำงานได้ดีควรมีตัวเลือกหลายอย่างที่แตกต่างกันในเรื่องความแข็งแกร่ง สำหรับการทำงานเต็มรูปแบบผลิตภัณฑ์หล่อลื่นด้วยน้ำมันแร่
• กระดาษทรายเนื้อละเอียด มันเป็นแผ่นหนาที่มีวัสดุขัดซึ่งไม่นาน แต่สามารถช่วยลับมีดในกรณีฉุกเฉิน

ในการเลือกแถบที่ถูกต้องคุณต้องรู้คุณสมบัติพื้นฐานของตัวเลือกแต่ละตัวรวมถึงจุดประสงค์

เพื่อลับคมมีดทำครัวคุณต้องมีความเข้าใจที่ชัดเจนเกี่ยวกับขั้นตอนนี้ มีดแต่ละอันมีลักษณะเฉพาะเนื่องจากสามารถทำจากเหล็กที่มีความหนาแน่นและคุณภาพที่หลากหลายดังนั้นหินลับคมจึงถูกเลือกตามคุณสมบัติเหล่านี้ การเตรียมมีดสำหรับขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

• กำหนดความแข็งของใบมีดซึ่งจะให้โอกาสในการเลือกแถบของเม็ดที่ต้องการ;
• ล้างและล้างไขมันเครื่องมือที่มีอยู่
• มีดทำครัวแบบแห้ง

การลับมีดที่มีแถบใดก็ตามสามารถมีผลกระทบต่าง ๆ ได้: ผลิตภัณฑ์สามารถทำให้คมได้หรือจะเสียอย่างสมบูรณ์ มีดที่มีใบมีดที่อ่อนนุ่มต้องมีการลับคมอย่างละเอียดและมีความแข็ง - เนื้อหยาบ ทางเลือกที่ผิดจะลบล้างความพยายามทั้งหมด

การเตรียมมีดเป็นขั้นตอนสำคัญเนื่องจากเครื่องมือที่สกปรกหรือเลี่ยนจะยากต่อการประมวลผลหรือไม่สามารถใช้งานได้เลย เมื่อล้างมีดจำเป็นที่จะต้องลดความมันไม่เพียง แต่ใบมีดเท่านั้น แต่ยังต้องมีด้ามจับเพื่อไม่ให้เครื่องใช้ทำมือในระหว่างการทำงานหรือเกิดการลื่นโดยไม่ตั้งใจซึ่งอาจทำให้เกิดการบาดเจ็บร้ายแรง

ก่อนที่คุณจะเริ่มลับมีด มันคุ้มค่าที่จะตรวจสอบความคมชัดของมันซึ่งพอเพียงที่จะประมาณความเรียบของปลาย ถ้ามันหยาบและไม่สม่ำเสมอก็ควรแก้ไขสถานการณ์ทันที ในกรณีที่ขอบใบมีดเรียบและผิวเรียบไม่จำเป็นต้องเพิ่มความคมให้กับพื้นผิว เมื่อมีการระบุเครื่องมือครัวที่จำเป็นคุณสามารถทำงานที่ต้องดำเนินการในลำดับที่เข้มงวดและเป็นไปตามกฎบางอย่าง

ในการลับมีดด้วยตนเองคุณจำเป็นต้องรู้กฏเฉพาะของเหตุการณ์นี้ ที่บ้านไม่ได้มีสินค้าคงคลังที่จำเป็นเสมอไป แต่จากชิ้นส่วนที่มีอยู่คุณสามารถสร้างพื้นที่ทำงานที่เหมาะสมได้เสมอ กฎที่สำคัญที่สุดคือการตรึงของบาร์ซึ่งช่วยให้คุณสามารถลับคมได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยความช่วยเหลือของสองมือโดยไม่ต้องกลัวบาดแผลหรือการบาดเจ็บที่ไม่คาดฝัน

ในการลับมีดให้ถูกต้องคุณต้องวางแท่งไว้บนแผ่นยางหรือติดตั้งด้วยวิธีอื่น ในเวลาเดียวกันยกเหนือพื้นผิวการทำงานเพื่อที่จะแยกการติดต่อที่ไม่พึงประสงค์กับโต๊ะหรือโต๊ะที่จะทำงาน

ทันทีที่บาร์ได้รับการแก้ไขจำเป็นต้องกำหนดมุมของการลับคมของพื้นผิวการตัด สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ค่าเหล่านี้จะแตกต่างกัน: สำหรับมีดผ่าตัดคุณจำเป็นต้องตั้งค่ามุมจาก 7 ถึง 18 องศาสำหรับมีดทำครัวเพิ่มขึ้นเป็น 25 องศามีดผลิตซึ่งตัดผลิตภัณฑ์ที่ทนทานมากขึ้น

เทคโนโลยีการลับมีดในบ้านด้วยหินมีลักษณะดังนี้:

• มีดถูกวางด้วยปลายตั้งฉากกับแท่งหลังจากนั้นมันเอียงที่มุมขวาเพื่อให้ขอบอยู่ข้างหน้า
• สำหรับการหมุนปลายคุณต้องหมุนมีดไปข้างหน้าด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวล แต่แน่ใจว่าพยายามไม่เปลี่ยนมุมของผลิตภัณฑ์
• ส่วนปลายของมีดควรอยู่ในขั้นสุดท้ายหลังจากนั้นจะมีการเคลื่อนไหวซ้ำอีกครั้ง
• มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนที่ตัดไม่แตกจากบาร์เนื่องจากอาจทำให้เกิดการเสียรูปและการก่อตัวของเศษบน;
• เทคนิคการลับคมจะเหมือนกันสำหรับทั้งสองด้านของมีด: ทันทีที่มีคนทำออกมามันจำเป็นที่จะต้องเปลี่ยนข้างและย้ำย้ำอีกครั้ง
• การทำงานจะดำเนินต่อไปจนกระทั่งพื้นผิวการตัดเรียบและบางอย่างสมบูรณ์

เพื่อลับคมมีดก็พอที่จะเดินผ่านพวกเขาผ่านแถบหยาบ แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการใช้งานเพราะมันจะกลายเป็นหมองคล้ำอย่างรวดเร็วอีกครั้ง มันสำคัญมากที่จะต้องขัดพื้นผิวซึ่งสามารถทำได้ด้วยแถบละเอียด การประมวลผลในกรณีนี้เหมือนกับการลับมีด

เพื่อให้งานนั้นดำเนินไปอย่างมั่นใจและรวดเร็ว มันสำคัญมากที่จะทำให้ใบมีดเปียกน้ำหรือใช้น้ำมันพิเศษก่อนที่จะเริ่ม ทันทีที่เสี้ยนลักษณะปรากฏบนปลายผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป ขัดอย่างถูกต้องมีด ควรหล่อลื่นก่อนเริ่มงาน

ขั้นตอนสุดท้ายของการทำงานคือการตรวจสอบความคมของใบมีดซึ่งเชื่อถือได้มากที่สุดจะถูกตัดแผ่นปกติ ด้วยการลับคมที่สมบูรณ์แบบการตัดจึงราบรื่นและรวดเร็ว หากการยักย้ายถูกดำเนินไปด้วยการละเมิดสิ่งนี้จะส่งผลทันทีต่อผลลัพธ์ คุณไม่ควรตรวจสอบปลายนิ้วของคุณเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะทำให้ชั้นบนสุดของผิวหนังบาดเจ็บและทำให้เกิดการติดเชื้อ

ในการลับมีดในบ้านด้วยตัวเองคุณจะต้องสามารถดำเนินการจัดการอย่างถูกต้อง นอกเหนือจากการได้รับความรู้เชิงทฤษฎีแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะลองใช้ผลิตภัณฑ์เก่าซึ่งจะไม่น่าเสียดายหากมีบางอย่างผิดปกติ ทันทีที่ความคืบหน้าในการทำงานจะชัดเจนคุณสามารถเริ่มลับคมมีดทั้งหมดที่อยู่ในบ้านได้อย่างปลอดภัยและต้องการปรับปรุงคุณภาพของการตัด

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าผลิตภัณฑ์ตัดที่มีจุดประสงค์ต่างกันมีมุมเอียงที่แตกต่างกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องทนต่อกระบวนการลับคม:

• มีดทำจากญี่ปุ่นควรเก็บรักษาที่มุม 10-20 องศา
• อุปกรณ์มืออาชีพและมีดเนื้อควรจะจัดขึ้นที่มุม 25 องศา;
• สำหรับมีดในครัวเรือนทั่วไปมุมที่เหมาะสมจะอยู่ที่ 30 องศา
• สำหรับมีดล่าสัตว์มุมจะต้องเพิ่มขึ้นเป็น 35-40 องศา

ในกระบวนการทำงานเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกดมีดเบา ๆ เพื่อไม่ให้อนุภาคสารกัดกร่อนหลุดออกจากแท่ง การลับมีดเป็นงานที่น่ากังวลเนื่องจากคุณต้องตั้งค่ามุมเอียงอย่างถูกต้องเลือกแถบด้านขวากดปานกลางและตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบมีดไม่ได้กระโดดจากการลับคม

หากแถบดังกล่าวถูกใช้งานอย่างแข็งขันเกินไปความผิดปกติและรอยบุบจะปรากฏขึ้นในไม่ช้าซึ่งจะรบกวนการใช้งานของอุปกรณ์ ในการที่จะไม่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ใหม่คุณจำเป็นต้องลดเลเยอร์เสริมจัดแนวบาร์ให้ทั่วทั้งพื้นผิวและนำกลับมาใช้ใหม่ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

การทำงานในเครื่องช่วยหายใจหรือผ้าโปร่งเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากจะมีอนุภาคขนาดเล็กจำนวนมากในอากาศที่ไม่ควรเข้าไปในระบบทางเดินหายใจของมนุษย์ การเก็บสินค้าคงคลังและดูแลเครื่องมือของคุณในเวลาที่เหมาะสมจะช่วยให้พวกเขามีประโยชน์และจำเป็นสำหรับคนเป็นเวลานาน

หากต้องการเรียนรู้วิธีลับคมมีดบนก้อนหินให้ดูวิดีโอต่อไปนี้