เชื่อว่าการต้มด้วยไอน้ำนั้นจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของอาหารซึ่งทำให้สุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น หนึ่งในอุปกรณ์สำหรับการแปรรูปไอน้ำของอาหารคือหม้อไอน้ำสองเท่าซึ่งมักพบได้ในพนักงานต้อนรับชาวรัสเซีย บทความนี้จะกล่าวถึงคุณสมบัติความหลากหลายและวิธีการใช้หม้อไอน้ำที่ทันสมัย
อุปกรณ์และหลักการทำงาน
ในระยะสั้นหม้อหุงไอน้ำจะประมวลผลอาหารเนื่องจากการไหลของไอน้ำที่รุนแรงซึ่งเกิดขึ้นจากน้ำร้อนในภาชนะบรรจุหนึ่งของอุปกรณ์ อุปกรณ์ทำงานดังนี้
- ถังด้านล่างของหม้อไอน้ำสองครั้งจะเต็มไปด้วยน้ำซึ่งความร้อนขึ้นและเดือดภายใต้อิทธิพลขององค์ประกอบความร้อนที่ฐานของหม้อไอน้ำสอง
- เหนือถังเก็บน้ำเป็นถังเพิ่มเติมพร้อมตะแกรงซึ่งไอน้ำจะผ่าน
- หลังจากที่น้ำเดือดค่อยๆก่อตัวเป็นไอน้ำที่หนาแน่นซึ่งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอในชามทั้งหมดในขณะที่กระบวนการความร้อนอาหาร
- ในระหว่างขั้นตอนทั้งหมดน้ำหรือคอนเดนเสทจำนวนมากบนผนังของโบลิ่งซึ่งไหลผ่านรูและเข้าสู่กระทะพิเศษ
- ทันทีที่น้ำหมดไอน้ำจะถูกปล่อยออกมาและอุปกรณ์จะสิ้นสุดโดยอัตโนมัติ
ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ไม่ต้องใช้น้ำมันพืชใด ๆ - ไอน้ำทำงานได้ด้วยตัวเอง ผลที่ได้คืออาหารเพื่อสุขภาพแคลอรี่ต่ำและอาหารไขมันต่ำ
ภายนอกหม้อไอน้ำสองครั้งมีลักษณะดังนี้: พื้นฐานพลาสติกหรือโลหะที่มีแผงควบคุมบนพื้นฐานหนึ่งหรือหลายชั้นที่ตั้งอยู่อาหาร ด้านบนของการออกแบบปิดด้วยกระจกทึบหรือฝาโลหะที่มีรูที่ปล่อยไอน้ำมากเกินไป
ลักษณะและฟังก์ชั่น
โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายของเรือกลไฟพวกเขามีลักษณะและคุณสมบัติบางอย่าง ซึ่งส่วนใหญ่มักจะพบในการออกแบบที่ทันสมัย
- การจัดการ มันเกิดขึ้นทางกลและอิเล็กทรอนิกส์ การควบคุมเครื่องจักรกลทำได้ง่ายกว่าและมีอยู่ในรุ่นภายในประเทศ อุปกรณ์บนกลไกไม่ได้ใช้พลังงานขนาดใหญ่หรือหลากหลายโหมดอย่างไรก็ตามอุปกรณ์เหล่านี้จะทำงานได้นานกว่าและไม่จำเป็นต้องมีการป้องกันโรคบ่อยๆ รุ่นที่มีการควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์ (ผ่านหน้าจอสัมผัส) นั้นยากที่จะซ่อม แต่มีราคาแพงกว่า แต่มีโหมดหลายโหมดที่ให้คุณเข้าใกล้การเตรียมอาหารที่ซับซ้อนได้อย่างแม่นยำ
- จำนวนโปรแกรม เรือกลไฟอาหารอิเล็กทรอนิกส์ติดตั้งโปรแกรมการแปรรูปอาหารหลายอย่าง โปรแกรมเหล่านี้เป็นมาตรฐานสามรายการ: "ละลายน้ำแข็ง", "อุ่นเครื่อง" และ "นึ่ง" ในโมเดลราคาแพงมีโปรแกรมแยกกันมากถึง 5-7 โปรแกรมซึ่งรวมสูตรอาหารและโหมดการทำอาหารมากกว่าหนึ่งร้อยรายการ
- อำนาจ จากพลังงานขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของการแปรรูปอาหาร หม้อไอน้ำมาตรฐานกำลังสองที่มี 2 โบวลิ่งควรอยู่ที่ 800-1,000 วัตต์ เรือกลไฟทรงพลังที่สุดมีกำลังการผลิต 2,000 วัตต์และบรรจุตะกร้า 4 หรือ 5 ระดับ
- ตัวเลือก หากคุณไม่คำนึงถึงอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมหม้อไอน้ำสองครั้งจะประกอบไปด้วยฐาน (ฐานที่มีศูนย์ควบคุม) ชามหรือตะกร้ารวมถึงพาเลท จำนวนพาเลทและโบลิ่งขึ้นอยู่กับกำลังและการควบคุมของรุ่น
- อุณหภูมิ อุณหภูมิเฉลี่ยของไอน้ำในอุปกรณ์คือ 100 องศาเซลเซียสอุณหภูมินี้ช่วยให้คุณประหยัดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ นอกจากโหมดการนึ่งแล้วเรือกลไฟที่ซับซ้อนต้องมีโหมดการทอดที่ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้แม้จะเป็นเตาย่าง
อย่าลืมว่าหม้อไอน้ำแบบคู่แต่ละรุ่นมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งขึ้นอยู่กับราคากำลังไฟและผู้ผลิตเครื่องใช้ไฟฟ้า
นอกจากคุณสมบัติทั่วไปแล้วเรือกลไฟอิเล็กทรอนิกส์รวมถึงรุ่นบางส่วนที่เกี่ยวกับการควบคุมเครื่องจักรกลยังมีฟังก์ชั่นมากมายที่อำนวยความสะดวกในกระบวนการปรุงอาหาร
- ควบคุมอุณหภูมิไอน้ำโดยอัตโนมัติโดยไม่คำนึงถึงความดันบรรยากาศภายนอก ซึ่งหมายความว่าอุปกรณ์สามารถใช้งานได้ในทุกสภาพอากาศและทุกสภาพอากาศ
- เตือนอัตโนมัติเกี่ยวกับการทำความสะอาดองค์ประกอบความร้อนเช่นเดียวกับการปนเปื้อนของโบลิ่งตัวเอง
- ฟังก์ชั่นเริ่มล่าช้าคือสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่มีความสามารถในการเปิดเครื่องนึ่งในเวลาที่กำหนด ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังจะไปทำงานในตอนเย็นคุณสามารถตั้งเวลาในระหว่างวันเพื่อให้อาหารสุกและอุ่นขึ้นจนถึงการมาถึงของคุณ
- การปรุงอาหารอัตโนมัติ ในเรือกลไฟสมัยใหม่มีโหมดการทำอาหารหลายแบบรวมถึงสูตรการทำอาหารอย่างน้อย 20 สูตร ทั้งหมดนี้ช่วยให้เจ้าของอุปกรณ์ไม่ต้องกังวลกับการเลือกสูตรที่เป็นอิสระและไม่เสียเวลาในการพิจารณาอุณหภูมิที่เหมาะสม
- ในรุ่นใหม่นี้ยังมีฟังก์ชั่นการอุ่นอาหารอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับในไมโครเวฟ
- ฟังก์ชั่นแจ้งเตือนด้วยเสียงช่วยในการตรวจสอบจุดสิ้นสุดของกระบวนการทำอาหารด้วยความช่วยเหลือของเสียงเตือน
- ในรุ่นที่ทันสมัยมีช่องพิเศษพร้อมตัวบ่งชี้ซึ่งคุณสามารถตรวจสอบระดับน้ำในถังสำหรับของเหลวและหากจำเป็นให้เติม ในบางรุ่นสามารถเติมน้ำได้โดยตรงในขณะทำอาหาร
- ฟังก์ชั่นปิดอัตโนมัติในกรณีที่มีความร้อนสูงเกินไปแตกหรือมีความหนาแน่นไม่เพียงพอของตะกร้าหรือฐาน
สายพันธุ์
ตลาดเครื่องใช้ในครัวในปัจจุบันมีเรือกลไฟหลายแบบขึ้นอยู่กับวัสดุการผลิตความเป็นอิสระและจำนวนชั้น
ขึ้นอยู่กับวัสดุที่มีแก้วโลหะและเรือกลไฟไม้ไผ่
แก้ว
หม้อไอน้ำสองแก้วประกอบด้วยสององค์ประกอบ: กระทะลึกขนาดใหญ่หรือกระทะ (ซึ่งเล่นบทบาทขององค์ประกอบความร้อน) และชามแก้วที่มีรูที่ด้านล่าง น้ำถูกเทลงในกระทะซึ่งเมื่อความร้อนสร้างไอน้ำที่จำเป็นสำหรับการแปรรูปอาหาร มันควรจะกล่าวว่าตัวเลือกนี้มักจะขายตรงในชุดที่มีกระทะที่เหมาะสม
สแตนเลสหรือเหล็กหล่อเดียวกันสามารถให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่สำคัญซึ่งจะทำลายความสมบูรณ์ขององค์ประกอบแก้ว เชื่อกันว่าเรือกลไฟที่ทำจากแก้วมีประโยชน์หลายอย่างเนื่องจากไม่ส่งผลต่อรสชาติและสีของอาหารและยังคงความร้อนเป็นเวลานาน
เป็นที่เข้าใจกันว่าในบางครั้งแก้วเรือกลไฟจะเข้าใจว่าเป็นเรือกลไฟอิเล็กทรอนิกส์แบบเต็มรูปแบบที่มีโบลิ่งแก้ว
โลหะ
หม้อไอน้ำโลหะเป็นส่วนใหญ่มักจะทำจากสแตนเลส ข้อได้เปรียบของเรือกลไฟเหล็กคือความร้อนอย่างรวดเร็วให้บริการเป็นเวลานานและไม่ทำให้อาหารอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่เป็นอันตราย จากการออกแบบหม้อไอน้ำสองชั้นนี้เป็นกระทะก้นคู่ที่ซึ่งน้ำถูกเทลงที่ด้านล่างด้านล่างเพื่อสร้างไอน้ำและอาหารจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างบางเพื่อให้ความร้อนหรือแปรรูปอาหาร
ในกรณีนี้ชื่อของเรือกลไฟโลหะสามารถเข้าใจได้ว่าเป็นรุ่นไฟฟ้าพร้อมตะกร้าโลหะและโบลิ่ง
ไม้ไผ่
Bamboo steamer ถือเป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ต่อร่างกาย นอกจากนี้ไม้ไผ่ยังทนทานต่ออุณหภูมิสูงอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งไม่อนุญาตให้เปลี่ยนรูปหรือทำให้อาหารเสียแม่บ้านบางคนสังเกตเห็นว่าอาหารหลังจากการปรุงอาหารบนหม้อไอน้ำสองชั้นไม้ไผ่ให้รสชาติผักที่น่ารื่นรมย์
โดยการออกแบบหม้อไอน้ำสองครั้งนี้เป็นกระทะโลหะหรือกระทะ ใช้ภาชนะไม้ไผ่หนึ่งชั้นแทนฝา ในความสามารถนี้มีรูจำนวนมากที่ไอน้ำและเข้าไปในอาหาร
ทำด้วยไม้
เรือกลไฟไม้เช่นไม้ไผ่ที่มีกระบวนการผลิตที่เหมาะสมสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สำคัญและแม้กระทั่งไอน้ำ โมเดลเหล่านี้ถือว่ามีความปลอดภัยเท่าเทียมกันยิ่งไปกว่านั้นพวกมันเหมือนกันในการออกแบบ
เรือกลไฟแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้ขึ้นอยู่กับอิสระ
- หม้อไอน้ำสองชั้นอัตโนมัติที่สมบูรณ์พร้อมฟังก์ชั่นที่แม่นยำ รุ่นปกติของหม้อไอน้ำสองครั้งซึ่งส่วนใหญ่มักจะพบในตลาดของเครื่องใช้ในครัว แสดงพื้นฐานด้วย 1-2 โบลลิ่งและ 1 พาเลท
- เครื่องปั่นนึ่ง ตัวแปรของเรือกลไฟอเนกประสงค์ซึ่งหลังจากให้ความร้อนหรือแปรรูปอาหารบดมันให้เป็นส่วนผสมของความสอดคล้องที่ระบุ โดยปกติในผักหรือผลไม้ของเรือกลไฟจะถูกเตรียมไว้สำหรับเด็กเล็ก
นอกจากนี้ยังมีโปรแกรมการปรุงอาหารหลายอย่างที่ไม่เพียง แต่รวมการรักษาความร้อนของอาหาร แต่ยังรวมถึงโหมดการบด
- multivarka นึ่ง หนึ่งในตัวแปรที่พบบ่อยมากของหม้อไอน้ำสองชั้นซึ่งรวมฟังก์ชั่นแยกหลายอย่างในเวลาเดียวกัน: การทำอาหาร, stewing, การทอดและการแปรรูปไอน้ำ
โดยทั่วไปอุปกรณ์ดังกล่าวมีราคาแพงที่สุดและรวมโหมดการทำงานมากกว่า 10 โหมดและสูตรอาหารแยกต่างหากมากกว่า 100 รายการ
- กระทะนึ่ง มันเป็นกระทะลึกถึง 3-3.5 ลิตรโดยปริมาตร เช่นกระทะรวมองค์ประกอบหลายอย่าง: ตะแกรงอาหาร, ฝาที่มีรูสำหรับไอน้ำ, เช่นเดียวกับกระทะตัวเอง (ที่ด้านล่างทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบความร้อน) ในกรณีนี้คุณสามารถบรรลุอาหารย่างอย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องยากมากที่จะควบคุมปริมาณน้ำ
กระทะดังกล่าวควรมีการเคลือบเทฟลอนแบบไม่ติด สำหรับวัสดุการผลิตตัวเลือกที่ดีที่สุดคือสแตนเลสหรืออลูมิเนียม
- หม้อต้มกระทะคู่ หม้อไอน้ำสองชั้นแบบนี้เป็นหม้อรูปครึ่งวงกลมหุ้มด้วยฝาแน่น ภายในระดับกลางเป็นตะแกรงโลหะชั้นล่างที่เต็มไปด้วยน้ำ คุณสมบัติพิเศษของหม้อไอน้ำสองชั้นนี้คือรูปแบบนี้ช่วยให้ความร้อนสามารถกระจายไปตามผนังทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกัน ดังนั้นน้ำร้อนในน้ำได้เร็วขึ้นและอาหารให้ไอน้ำและความร้อนจากทุกด้าน เพื่อสร้างเรือกลไฟที่ใช้เซรามิกส์หรือเหล็กหล่อ
เรือกลไฟแตกต่างกันในจำนวนเทียร์
- หม้อนึ่งสามชั้นและสี่ชั้นเป็นรุ่นปริมาตรของอุปกรณ์สำหรับครอบครัวขนาดใหญ่
- เรือกลไฟสองชั้นพร้อมชาม 2 ใบเหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ขนาดกลางซุปและซีเรียล
- หม้อต้มเดี่ยวหรือหม้อคู่ขนาดเล็ก - โครงสร้างขนาดเล็กกะทัดรัดมีเพียง 1 ระดับ เหมาะสำหรับการทำขนมขบเคี้ยวและส่วนเล็ก ๆ ของหลักสูตรที่สองและที่หนึ่ง
ข้อดีและข้อเสีย
คุณลักษณะของแม่บ้านสมัยใหม่ในเรือกลไฟนั้นมีทั้งด้านบวกและด้านลบที่ส่งผลกระทบต่อความสะดวกสบายในการปรุงอาหารหรือรสชาติของมัน
ก่อนอื่นให้พิจารณาข้อดีของอุปกรณ์ดังกล่าว
- อาหารที่ปรุงในหม้อไอน้ำสองชั้นยังคงร้อนและอุ่นมากด้วยอุปกรณ์ที่แน่นเป็นพิเศษของอุปกรณ์นี้ ในห้องทั่วไปที่มีอุณหภูมิเฉลี่ยอาหารในหม้อไอน้ำสองชั้นสามารถอุ่นได้ 14 ชั่วโมงหลังทำอาหาร หากคุณต้องการทำให้อาหารเย็นลงโดยเก็บไว้เป็นเวลานานสามารถวางชามพร้อมอาหารในตู้แช่แข็งได้
- ไม่มีอุปกรณ์อิเล็คทรอนิคส์สมัยใหม่อื่น ๆ ที่มีฟังก์ชั่นเช่นหม้อไอน้ำสองเท่า - ด้วยวิธีการทำอาหารหลายระดับทำให้อาหารสามารถแช่ด้วยเครื่องเทศผักและสมุนไพรที่อยู่ในชามอื่น ๆ
- เช่นเดียวกับเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวใด ๆ ในหม้อไอน้ำสองครั้งโหมดการปรุงอาหารหลายอย่างพร้อมตัวตั้งเวลาและอุณหภูมิไอน้ำจะต้องกำหนดค่าเริ่มต้น ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบการทำงานของอุปกรณ์ - เพียงแค่หยิบขึ้นมาเพื่อเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ
- เชื่อว่าการอบไอน้ำด้วยอาหารไม่เป็นอันตรายต่อเธอ นี่คือประเภทของความร้อนที่อ่อนโยนที่สุดที่สามารถให้ความร้อนอาหารโดยไม่ต้องรักษาความร้อนก้าวร้าว
- หม้อไอน้ำสองชั้นช่วยให้คุณเข้าใกล้การเตรียมอาหารที่หลากหลายที่สุดอย่างละเอียดยิ่งขึ้นในขณะที่เจ้าของอุปกรณ์ไม่จำเป็นต้องทราบคุณสมบัติของการเตรียมการนี้
อย่างไรก็ตามมีอุปกรณ์และข้อเสียคือ
- Steamer เช่นอุปกรณ์อื่น ๆ ต้องการการดูแลอย่างสม่ำเสมอและอุตสาหะ
- เรือกลไฟขนาดใหญ่ที่ช่วยให้คุณทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัวในคราวเดียวมักจะใช้พื้นที่มาก และมันไม่สามารถให้พนักงานต้อนรับได้ทุกคน
- ไอน้ำซึ่งมีผลดีต่ออาหารสามารถทำให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อเฟอร์นิเจอร์สีและภาพพื้นหลังบนผนังแม้กระทั่งล้างปูนบนเพดาน นี่หมายถึงการเพิ่มความยุ่งยากในการดูแลห้องครัว
- โดยปกติแล้วตะกร้าและโบลิ่งที่ใช้ในการประกอบอาหารนั้นมีขนาดใหญ่เกินไป - มันยากที่จะใส่ในเครื่องล้างจาน
ควรสังเกตว่าเทคโนโลยีในปัจจุบันไม่ได้หยุดนิ่ง - ทุกวันมีแบบจำลองหม้อไอน้ำที่ซับซ้อนมากขึ้นทุกวันปรากฏขึ้นเพื่อให้คุณหลีกเลี่ยงข้อเสียและความยากลำบากในการใช้งานอุปกรณ์
คะแนนสูงสุดของโมเดล
รายการหม้อหุงไอน้ำที่ดีที่สุดและใช้งานได้ดีที่สุดจะเปลี่ยนไปทุก ๆ ปีด้านล่างคุณจะเห็นรายการหม้อหุงไอน้ำที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน เพื่อเพิ่มคุณภาพจะมีการนำเสนอโมเดลที่ดีที่สุด 5 อันดับแรกในตลาด
VITEK VT-1560
เป็นที่นิยมในหมู่เรือกลไฟแม่บ้านจีนราคาค่อนข้างสูง แต่ตอนนี้พลังเกินความคาดหมายทั้งหมด
ข้อดี:
- การแยกพื้นที่การแปรรูปอาหารอย่างยอดเยี่ยม
- 3 ภาชนะบรรจุอาหารจำนวนมาก;
- การออกแบบที่น่าสนใจ
- พลังที่น่าประทับใจ
- ฟังก์ชั่นเริ่มล่าช้า
ข้อเสีย:
- ค่าใช้จ่าย;
- สายสั้นและไม่แข็งแรงเป็นพิเศษ
Stadler Form Steamer One SFS 900
หนึ่งในรุ่นที่ทรงพลังที่สุดในตลาดปัจจุบัน
ข้อดี:
- การประกอบที่แข็งแกร่งจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้
- ฟังก์ชั่นไอน้ำอย่างรวดเร็ว;
- ระบบรักษาความปลอดภัยที่ดีกว่า: อุปกรณ์ปิดในกรณีที่มีความร้อนสูงเกินไปหรือไม่มีของเหลว
ข้อเสีย:
- ไม่สะดวกในการเทน้ำ
- ฝาครอบด้านบนที่บอบบาง
- มีปัญหากับการดำเนินการของคำสั่งที่ประกาศในโหมด "อัตโนมัติ"
BORK F700
สินค้าอื่นผลิตในประเทศจีน คุณสามารถปรุงอาหารได้ครั้งละสามมื้อ
ข้อดี:
- ลักษณะที่ยอดเยี่ยม;
- ต้นทุนงบประมาณ
- การแบ่งส่วนที่น่าพอใจของภาชนะบรรจุสำหรับการปรุงอาหารพร้อมกันในขนาดต่างๆ
- สร้างที่เชื่อถือได้
ข้อเสีย:
- ขนาดใหญ่
- ทำความสะอาดยากและส่วนประกอบซักผ้า;
- ภาชนะที่ไม่น่าเชื่อถือโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
Scarlett SC-142
ง่ายมากในการจัดการรูปแบบพร้อมชามสำหรับข้าว เกี่ยวกับการควบคุมเครื่องจักรกล
ข้อดี:
- ตัวเรือนทำจากวัสดุคุณภาพสูงและทนทาน
- การออกแบบที่น่าสนใจ
- ความกะทัดรัดของชามและฐานตัวเอง;
- ต้นทุนต่ำ
- ค่าใช้จ่ายไฟฟ้าน้อย
ข้อเสีย:
- เมื่อเวลาผ่านไปสีของซอกและฐานตัวเองลดลงอย่างมีนัยสำคัญลักษณะทั่วไปของรูปแบบจะหายไป;
- ไม่สะดวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งภาชนะสำหรับล้างในเครื่องล้างจาน
Panasonic NU-SC101
ตัวเลือกที่ดีที่สุดทั้งในแง่ราคาและข้อกำหนดทางเทคนิคจนถึงปัจจุบัน
ข้อดี:
- การชุมนุมที่แข็งแกร่งนึกคิด;
- ปริมาณมาก
- อายุการใช้งานนานรับประกัน
- การพาความร้อน
- การเก็บรักษาสารอาหารทั้งหมดในระหว่างการให้ความร้อนและการบำบัดด้วยไอน้ำ
- การแยกผลิตภัณฑ์อย่างเต็มรูปแบบผ่านหน้าปกแนวนอนที่หนาแน่น
มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวเท่านั้น - ไกลจากต้นทุนงบประมาณ
วิธีการเลือก
มันค่อนข้างยากที่จะเลือกเรือกลไฟที่มีคุณภาพเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบการก่อสร้างของรุ่นเองเพียงอย่างเดียวนอกจากนี้เลือกหม้อไอน้ำสองครั้งควรเป็นไปตามความหลากหลายของอาหารในอนาคตและความหลากหลายของอาหาร ด้านล่างเป็นรายการพารามิเตอร์และส่วนประกอบของหม้อไอน้ำสองครั้งซึ่งควรให้ความสนใจเมื่อซื้อ
- ชามและตะกร้า นี่เป็นสิ่งแรกที่ต้องดู จากจำนวนรูปร่างและปริมาณของตะกร้าขึ้นอยู่กับจำนวนอาหารที่คุณสามารถปรุงในเวลาเดียวกัน โปรดทราบว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะถอดถ้วยในกระบวนการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองคุณสามารถสร้างความเสียหายให้กับฟิกซ์เจอร์ได้เช่นเดียวกับอุณหภูมิและแรงดันที่เกิดขึ้นภายในเครื่อง มันเป็นการดีกว่าที่จะเลือกเรือกลไฟที่มีขนาดแตกต่างกันเล็กน้อยตะกร้า - ดังนั้นมันจะง่ายกว่ามากในการจัดเก็บพวกเขา หากคุณต้องการตรวจสอบกระบวนการทำอาหารทั้งหมดควรเลือกตะกร้าโปร่งใส
มีเรือกลไฟหลายรุ่นที่มีตะกร้าเพียงใบเดียว แต่โปรดจำไว้ว่าในรูปแบบหลายระดับน้ำผลไม้และเครื่องเทศจากอาหารด้านบนจะลดลงถึงระดับที่ต่ำกว่า
- เสื่อ ในหม้อไอน้ำสองครั้งโดยค่าเริ่มต้นควรติดตั้งกระทะอย่างน้อยหนึ่งถาดที่มีไขมันส่วนเกินคอนเดนเสทหรือน้ำซุปจากอาหารปรุงสุกที่สะสม ความสูงของแพลเลตมักสูงถึง 3 เซนติเมตร ถาดต้องมีขนาดใหญ่พอที่จะเก็บความชื้นทั้งหมดที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเลือกพาเลทที่มีที่จับ - มันจะง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะระบายคอนเดนเสทและอันตรายจากการเผาไหม้จะหายไป
พาเลทสามารถเป็นได้ทั้งแบบเดี่ยวหรือแบบเดี่ยวหรือแบบเดี่ยวสำหรับแต่ละตะกร้าดังนั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงการแช่อาหารด้วยรสชาติอื่น ๆ ในแต่ละระดับ
- ด้านล่างของตะกร้า มันเกิดขึ้นที่เป็นของแข็งหรือพับตะกร้าที่มีด้านล่างที่เป็นของแข็งส่วนเรือกลไฟเป็นหลายช่อง แบบจำลองที่มีฐานพับได้ช่วยให้สามารถรวมตะกร้าเข้าด้วยกันเพื่อเตรียมอาหารที่มีมิติมากขึ้น
- อำนาจ การปรุงอาหารมากขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์เอง โปรดจำไว้ว่ายิ่งคุณมีตะกร้าและโบลิ่งในแบบของคุณมากเท่าไรคุณจะต้องใช้พลังงานมากขึ้นในการจัดการกับอาหารจำนวนนี้ หากเราพูดถึงชามเดียวก็จะมีหม้อต้มน้ำสองเท่าที่มีความจุ 500 วัตต์ถ้าประมาณสามตะกร้าละ 3 ลิตร - สูงถึง 1500 วัตต์ รุ่นที่มีตะกร้า 4 ใบขึ้นไปควรมีความจุอย่างน้อย 1600-1700 วัตต์
- ขนาดของห้องครัว มีหม้อไอน้ำสองชั้นแบบเดี่ยวหรือแบบในตัวเหมาะสำหรับห้องครัวที่มีพื้นที่ จำกัด สถานที่สำหรับติดตั้งรุ่นดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นตู้เก็บของโต๊ะโต๊ะชั้นวางของใกล้กับประทุน
- ความปลอดภัย หม้อหุงไอน้ำที่ทันสมัยบางแห่งมีกลไกป้องกันพิเศษที่ใช้ในการปิดเครื่องเมื่อมีความร้อนสูงหรือน้ำเกินเพื่อปล่อยไอน้ำเมื่อเปิดฝาเพื่อซ่อมฝาในเวลาทำอาหารและล็อคฝาเมื่ออุณหภูมิหรือแรงดันที่เป็นอันตรายเกิดขึ้นในอุปกรณ์
- ลวด ลองเลือกรุ่นของเรือกลไฟที่มีเส้นลวดยาวเท่านั้น ความจริงก็คือว่าอุปกรณ์ต่อขยายทั้งหมดไม่สามารถทนต่อกำลังไฟฟ้าที่ต้องการโดยหม้อไอน้ำสองชั้นที่มีตะกร้า 3 ใบหรือมากกว่า
กฎการดำเนินงาน
อุปกรณ์ใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์จำเป็นต้องมีเงื่อนไขการใช้งานพิเศษ คุณสามารถดูวิธีการใช้งานเรือกลไฟแบบสแตนด์อโลนที่ทันสมัยได้ที่ด้านล่างนี้
- ที่ตั้ง เรือกลไฟจะต้องยืนอยู่บนพื้นราบเสมอพร้อมกับวัสดุทนไฟและทนทานต่ออุณหภูมิสูง นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมโพลิเมอร์หรือพื้นผิวไม้ที่มีการเคลือบแบบบางจะไม่พอดีกับที่นี่ เมื่อวางตำแหน่งหม้อไอน้ำสองครั้งก็ต้องใส่ใจกับระยะทางไปยังเฟอร์นิเจอร์ที่ใกล้ที่สุด เพื่อไม่ให้ผิวไม้และวัสดุอื่นเสียควรปล่อยให้มีพื้นที่ว่างอย่างน้อย 20 เซนติเมตร เช่นเดียวกับความสูงของเพดาน - ต้องมีอย่างน้อย 1 เมตรสำหรับการปล่อยไอน้ำและความร้อนที่ไม่มีสิ่งกีดขวาง
- ย้ายและเปลี่ยนสถานที่ อย่าพยายามเคลื่อนย้ายเรือกลไฟในเวลาที่เตรียมไว้ - คุณสามารถทำน้ำร้อนหกและลุกไหม้ได้หากเรากำลังพูดถึงรุ่นหลายประเภทที่อุปกรณ์เป็นการรวมกันของหลายผู้เล่นและหม้อไอน้ำสองครั้งดังนั้นข้อควรระวังนี้อาจถูกละเว้น โดยปกติแล้วจะเป็นแบบหลายเมนูฝาปิดแน่นมากซึ่งไม่อนุญาตให้น้ำไหลออก
- เก็บให้ห่างจากเด็ก ๆ อุปกรณ์ควรอยู่ในตำแหน่งที่เข้าถึงได้ยากสำหรับเด็กมันจะช่วยป้องกันการบาดเจ็บสาหัสและแผลไหม้
- คุณภาพน้ำ ความจริงก็คือคุณภาพของอาหารที่ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งโดยตรงขึ้นอยู่กับไอน้ำของตัวเองซึ่งในที่สุดก็ขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำของคุณ เนื่องจากความจริงที่ว่าน้ำในบางภูมิภาคอาจหนักเกินไปหรือเป็นอันตรายแนะนำให้ซื้อของเหลวที่ผ่านการกรองพิเศษ
การดูแล
เพื่อให้เครื่องอยู่รอดเป็นเวลานานและแสดงให้เห็นถึงความเป็นเลิศในการปรุงอาหารคุณควรปฏิบัติตามกฎการดูแลหม้อไอน้ำสองครั้ง สิ่งที่ชัดเจนที่สุดมีการอธิบายไว้ด้านล่าง
- ก่อนเปิดอุปกรณ์ควรปล่อยจากส่วนประกอบของบรรจุภัณฑ์นำฟิล์มออกจากระดับและบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้ต้องแน่ใจว่าล้างชิ้นส่วนพับทั้งหมดของอุปกรณ์อย่างละเอียดและเก็บในที่แห้ง
- ทำความสะอาดและล้างหม้อไอน้ำสองครั้งหลังการปรุงแต่ละครั้ง (ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับไขมันที่มักสะสมอยู่ในถาด) เพื่อให้คุณได้กลิ่นที่ถูกใจและเป็นธรรมชาติกำจัดอันตรายจากการเกิดสนิม การทำความสะอาดคุณภาพใด ๆ อาจเพิ่มอายุการใช้งานของอุปกรณ์ สำหรับการซักแห้งตะกร้าและภาชนะควรใช้แปรงที่มีวิลลี่บ่อยและแข็ง
- ในกระบวนการซักผ้าอย่าลืมถอดอุปกรณ์ออกจากเครือข่ายนอกจากนี้ให้ลองล้างอุปกรณ์ทุกชิ้นแยกกัน สำหรับการล้างอุปกรณ์ดังกล่าวจะทำหน้าที่ได้ดีเช่นเดียวกับเครื่องล้างจาน พื้นฐานของหม้อไอน้ำสองเท่าไม่เคยล้างควรเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ อย่างระมัดระวัง
- หลังจากการใช้งานหลาย ๆ ครั้งองค์ประกอบความร้อนของอุปกรณ์จะถูกปกคลุมด้วยเครื่องชั่ง ส่วนใหญ่มักจะเป็นเพราะคุณภาพน้ำไม่ดี สเกลสามารถลบออกได้โดยใช้น้ำส้มสายชู - ในถังเก็บน้ำควรวางน้ำส้มสายชู 1-2 ถ้วย (5%) ส่วนที่เหลือของพื้นที่จะเต็มไปด้วยน้ำ เราปกป้ององค์ประกอบความร้อนเราสร้างแท่นวางสินค้าและความสามารถ 1 ด้านสำหรับอาหาร ตั้งเวลาไว้ 8-10 นาทีจากนั้นตรวจสอบว่ายังมีเครื่องชั่งอยู่หรือไม่ ขั้นตอนนี้สามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง หลังจากทำความสะอาดนี้อย่าลืมล้างโครงสร้างทั้งหมดอย่างทั่วถึง
วิธีเลือกหม้อไอน้ำสองเท่าให้ดูวิดีโอถัดไป