แบบฟอร์มสำหรับการอบเค้ก: อะไรคือและวิธีการเลือก?

อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเค้กโฮมเมดแสนอร่อย เค้กหอมหรือฟองน้ำเค้กละเอียดอ่อนเป็นส่วนสำคัญของ "ช่วง" ของอาหารที่เตรียมไว้ของพนักงานต้อนรับที่แท้จริงแต่ละคน

หากก่อนหน้านี้อาจมีปัญหาเกี่ยวกับการหาภาชนะเบเกอรี่ดังนั้นวันนี้ตลาดที่ทันสมัยของคุณสมบัติห้องครัวเป็นเพียงล้นด้วยข้อเสนอที่หลากหลาย มีรูปแบบพิเศษสำหรับการอบเค้กพายและสินค้าอื่น ๆ มันเป็นเรื่องเกี่ยวกับรูปแบบเหล่านี้และมาพูดคุยกันในบทความนี้พิจารณาทุกรูปแบบและกำหนดเกณฑ์การคัดเลือก

อย่างที่คุณทราบไม่สามารถจัดงานเทศกาลเดี่ยวได้หากไม่มีเค้ก - งานแต่งงานวันครบรอบวันเกิด ในวันหยุดเหล่านี้เค้กเป็นไฮไลต์และจานที่รอคอยมากที่สุด

สำหรับการอบเค้กบิสกิตคุณสามารถใช้รูปแบบต่าง ๆ พวกเขาอาจมาจากวัสดุต่าง ๆ

• เหล็กหล่อ นี่คือภาชนะที่มีกำแพงหนาและหนา การอบในจานนี้จะไม่ไหม้และอบอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ารูปแบบเหล็กหล่อสามารถทนทานต่ออุณหภูมิสูงได้ ลักษณะเชิงลบ ได้แก่ น้ำหนักที่ค่อนข้างใหญ่และมีแนวโน้มที่จะเกิดความเสียหายทางกล
• เหล็ก รูปแบบเหล็กเป็นที่เชื่อถือได้มากที่สุดทนทานไม่เป็นสนิมไม่ชนะและมีการนำความร้อนสูง สำหรับข้อเสียคือควรสังเกตว่าการอบสามารถเผาไหม้ได้ดังนั้นพื้นผิวของแม่พิมพ์ต้องได้รับการหล่อลื่นล่วงหน้า
• อลูมิเนียม การเลือกถังอบคุณต้องใส่ใจกับถังที่มีพื้นผิวเรียบและเรียบ ด้านบวกรวมถึงราคาที่ไม่แพงความต้านทานแสง แต่จานอลูมิเนียมมีข้อเสีย - แนวโน้มที่จะเปลี่ยนรูปภายใต้การกระทำทางกลความร้อนไม่สม่ำเสมอการเผาไหม้ของแป้ง
• ดีบุก ภาชนะโลหะดังกล่าวถือเป็นหนึ่งในราคาถูกที่สุด แต่ราคาที่ต่ำเช่นนี้เกิดจากข้อเสียหลายประการ - แป้งที่ถูกเผา, การให้ความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอ, แนวโน้มที่จะทำให้เสียโฉมและดีบุกยังทำให้เกิดสนิมอีกด้วย การใช้ความจุประเภทนี้มีความจำเป็นที่จะต้องอ่านค่าอุณหภูมิที่อนุญาต
• เทฟลอน วัสดุที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานมักจะเป็นจานอบชนิดนี้ซึ่งเป็นที่ต้องการโดยพนักงานต้อนรับ เทฟลอนสามารถทนความร้อนได้สม่ำเสมอ แต่การใช้ภาชนะเช่นนี้คุณต้องจำไว้ว่าพื้นผิวดังกล่าวไม่สามารถถูกความเครียดได้ นั่นคือคุณควรใช้เพียงไม้พายหรือซิลิโคนเมื่อใช้แป้งหรือเอาออกอบเสร็จ
• แก้ว ความจุสำหรับการอบทำจากแก้วที่ทนไฟและทนทานซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงมาก เครื่องแก้วที่มีผนังหนา ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้กระดาษ parchment ในการอบซึ่งจะช่วยลดความเป็นไปได้ในการเผาเค้ก
• ยางทำจากซิลิคอน วัสดุนี้เป็นวัสดุยอดนิยมที่พบการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ภาชนะอบซิลิโคนเป็นที่ต้องการของทั้งมืออาชีพและมือสมัครเล่น วัสดุที่ทนต่ออุณหภูมิสุดขั้ว, การเสียรูป, อิทธิพลต่าง ๆ ความสามารถในการซักง่ายและรวดเร็วมาก
• กระดาษ นี่คือตัวเลือกสำหรับผู้ที่พบว่าง่ายต่อการทิ้งอาหารที่ใช้แล้วมากกว่าล้างพวกเขา ภาชนะกระดาษ - แบบใช้แล้วทิ้ง
• เครื่องดินเผา รูปแบบเซรามิกมีข้อดีหลายประการ:
  • ทนความร้อน;
  • การซึมผ่านของอากาศ
  • ผนังถังกว้างและทนทาน
  • การอบในภาชนะเซรามิกจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว
  • ความสามารถในการอบไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในไมโครเวฟด้วย
  • เครื่องดังกล่าวไม่ต้องการมากที่จะออก

เนื่องจากการกำหนดค่าที่แตกต่างกันของ bakeware คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ได้เกือบทุกชนิด

จานอบสามารถอยู่ในรูปแบบของ:

• ตาราง;
• วงกลม (ภาชนะสี่เหลี่ยมและทรงกลมมักใช้สำหรับบิสกิต);
• ตัวเลข (จานคิดสำหรับการอบสามารถทำจากวัสดุที่แตกต่างกันส่วนใหญ่มักจะเป็นซิลิโคนคุณสามารถอบอะไรในภาชนะดังกล่าว)
• ในรูปแบบของตัวเลข (อาจกล่าวได้ว่าเป็นนวัตกรรมใหม่ในภาชนะบรรจุเบเกอรี่ตัวเลือกที่น่าสนใจมากตัวอย่างเช่นเมื่อเด็กอายุ 1 ขวบคุณสามารถอบเค้กในรูปของหมายเลข“ หนึ่ง”)

รถถังเลื่อนเป็นที่นิยม พวกเขาเป็นหนึ่งในการใช้งานบ่อยที่สุดและสามารถกลม, สี่เหลี่ยม, สี่เหลี่ยม, รูปหัวใจ, รอบที่มีการตัด รูปทรงเรขาคณิตสามารถมีได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าที่คุณต้องการให้อบ

ที่น่าสังเกตก็คือ แผ่นอบที่มีขายทั่วไปไม่มีก้น. พวกเขาอาจดูแตกต่างกันมีขนาดต่างกัน แต่ไม่มีด้านล่าง คุณเพียงแค่ต้องใส่กระดาษ parchment บนแผ่นอบวางแบบฟอร์มที่ด้านบนของมันและจากนั้นเทแป้ง

เลือกอาหารที่ดีและมีคุณภาพสูงสำหรับการอบเค้ก - นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก ในขั้นตอนการทำเค้กไม่เพียง แต่สูตรที่ถูกต้องและการดำเนินการของมันมีความสำคัญรูปร่างที่แป้งสำเร็จรูปจะถูกอบก็มีความสำคัญเช่นกัน ผลลัพธ์สุดท้ายคือ 70% ขึ้นอยู่กับความสามารถในการอบ

ดังนั้นการเลือกความจุคุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากเกณฑ์ต่อไปนี้

• วัสดุภาชนะบรรจุที่ทำจากสิ่งสำคัญที่สุดเมื่อเลือก ก่อนหน้าในบทความเราได้วิเคราะห์ตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดแล้วในรายละเอียด ดังนั้นก่อนที่จะซื้อคุณจะต้องตรวจสอบข้อดีและข้อเสียอย่างระมัดระวังจุดบวกและลบจากนั้นเลือกวัสดุอย่างใดอย่างหนึ่ง
• ความสูงและปริมาณ ต้องพิจารณาถึงข้อกำหนดเหล่านี้ด้วยขนาดของรถถัง มันขึ้นอยู่กับพวกเขาว่าเค้กในอนาคตจะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่
• ผู้ผลิต ด้วยความต้องการของจานอบที่มีขนาดใหญ่จึงไม่น่าแปลกใจที่มีตัวเลือกมากมายและหลากหลายจากผู้ผลิตหลายราย เลือกอาหารของแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักและได้รับการยอมรับมากที่สุด

เอาใจใส่กับค่าใช้จ่าย ข้อควรจำ: ภาชนะบรรจุที่แข็งแรงเชื่อถือได้และมีคุณภาพสูงจะไม่มีราคาถูก ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะไม่บันทึก

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเลือกจานอบอย่างถูกต้องดูวิดีโอต่อไปนี้