ตะแกรงแป้ง: ประเภทคุณสมบัติของตัวเลือกและการใช้งาน

การทำอาหารเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่ซับซ้อนและซับซ้อนที่สุดของกิจกรรมมนุษย์ ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องดำเนินการและตรวจสอบกระบวนการที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นการทำงานกับแป้งนั้นยากเป็นพิเศษ ก่อนที่จะเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในจานใด ๆ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันสะอาดและไม่มีสิ่งสกปรกใด ๆ สำหรับสิ่งนี้แป้งจะถูกร่อนผ่านตะแกรง

วันนี้ตลาดสามารถหาอุปกรณ์ครัวได้หลากหลาย ตะแกรงจะไม่มีข้อยกเว้น ผู้ผลิตและผู้ขายเสนอเครื่องใช้ในครัวหลากหลายประเภทแก่ผู้บริโภค ตะแกรงชนิดใดให้เลือกและวิธีการใช้อย่างถูกต้อง - อ่านในบทความของเรา ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยของการใช้หัวข้อนี้รวมถึงค้นหาคำตอบสำหรับคำถามของคุณทั้งหมด

ตะแกรง - อุปกรณ์ในการกรองแป้งซึ่งสามารถพบได้ในทุกครัว แม้จะมีความจริงที่ว่าการปรับตัวนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในสมัยของเรามันปรากฏตัวครั้งแรกในสมัยโบราณ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาการดำรงอยู่ของมันตะแกรงเปลี่ยนรูปลักษณ์ซ้ำ ๆ จากมุมมองการทำงานที่ยังคงใช้ประโยชน์ได้เหมือนเฟอร์นิเจอร์ห้องครัว

โดยทั่วไปถ้าเราอธิบายลักษณะและการสร้างทั่วไปของตะแกรงใด ๆ ก็ควรจะกล่าวว่า วัตถุนี้เป็นชนิดของกรณีที่ตารางได้รับการแก้ไข เป็นที่เข้าใจกันว่าผ่านกริดนี้ว่าผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นควรได้รับการร่อน (ในกรณีส่วนใหญ่ - แป้ง) อย่างที่เราเห็นการออกแบบอุปกรณ์นั้นค่อนข้างง่าย แต่ก็มีประสิทธิภาพและช่วยในการแก้ปัญหาการทำอาหารที่หลากหลาย

ตะแกรงสามารถทำจากวัสดุต่าง ๆ : วันนี้ในตลาดและในร้านค้าคุณสามารถซื้อเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทำจากโลหะพลาสติกหรือไม้ ยิ่งไปกว่านั้นตาข่ายมักจะทำจากพลาสติกหรือตาข่ายผมเดียวกัน

ตะแกรงเป็นอุปกรณ์สากลที่ไม่มีพนักงานต้อนรับทำ แม้จะมีความจริงที่ว่าทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดทางนิเวศวิทยาที่หลากหลายสามารถพบได้ในตลาดอาหารพร้อมรับประทานและอาหารพร้อมรับประทาน แต่ช่องว่างบางส่วนยังคงอยู่ในเรื่องนี้ ตัวอย่างเช่นแป้งที่ซื้อในร้านไม่สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้ทันที (การอบซอสปรุงรส) ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องผ่าน ขั้นตอนการเตรียมการก่อนที่จะกลายเป็นส่วนผสมของอาหารใด ๆ - แป้งจะต้องร่อน

ก่อนอื่นคุณจำเป็นต้องหว่านเมล็ดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกประเภทต่างๆที่มีลักษณะเชิงกลซึ่งอาจมีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ กระบวนการนี้มีความเกี่ยวข้องโดยไม่คำนึงว่าคุณวางแผนที่จะทำอาหารจานใด นอกจากนี้ยังเชื่อว่าต้องทำการร่อนแป้งก่อนที่จะเติมลงในแป้ง ผ่านขั้นตอนนี้คุณจะปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย - การอบของคุณจะนุ่มและเขียวชอุ่ม

ดังนั้นแม้จะมีความจริงที่ว่าโดยธรรมชาติแล้วตะแกรงจะเป็นการปรับแบบดั้งเดิม บทบาทของมันไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในเรื่องการทำอาหาร อุปกรณ์นี้ถูกใช้อย่างแข็งขันโดยแม่บ้านมือสมัครเล่นและพ่อครัวมืออาชีพพนักงานของร้านอาหารชั้นนำและสถานที่สาธารณะอื่น ๆ

วันนี้มีตะแกรงหลากหลายรูปแบบมากมายในตลาด ฟิกซ์เจอร์ครัวนี้มีการพัฒนาอย่างเห็นได้ชัดในรูปลักษณ์และความสะดวกสบายในการใช้งาน

ดังนั้นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นที่นิยมและกลไกทั่วไปถือเป็นตะแกรงครัวเชิงกลที่มีมือจับซึ่งทำในรูปของแก้ว อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในเกือบทุกร้านที่มีเครื่องครัว แต่มีราคาไม่แพงมาก แม้ว่ากลไกหน้าจอวงกลมจะค่อนข้างง่าย มันค่อนข้างมีประสิทธิภาพในเวลาเดียวกันและใช้งานได้ดี

บ่อยครั้งที่ตะแกรงด้วยตนเองนี้เป็นโลหะ ก้นแก้วหายไป - แทนก้นดั้งเดิมที่มีตะแกรงมาก เพื่อความสะดวกและสบายในระหว่างการใช้งานถ้วยนี้ได้รับการตกแต่งด้วยด้ามจับพิเศษซึ่งประกอบด้วยสองส่วนและมีสปริงในตัว ในการดำเนินการกลั่นกรองคุณต้องเติมแป้งในเหยือกและกดที่จับ โดยการกดตะแกรงนี้จะเปิดใช้งานโดยอัตโนมัติ: แป้งผ่านรูเล็ก ๆ แล้วเทร่อนลงในภาชนะที่คุณเตรียมไว้ล่วงหน้า ในอีกด้านหนึ่งบนพื้นผิวด้านในของตะแกรงมีองค์ประกอบและอนุภาคที่ไม่ได้ทาสี

ตะแกรงดังกล่าวมีข้อได้เปรียบหลายประการขอบคุณที่มันกลายเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน ตัวอย่างเช่นมันค่อนข้างใช้งานง่ายเนื่องจากมีขนาดเล็ก นอกจากนี้ความกะทัดรัดของอุปกรณ์ทำให้มั่นใจในความสะอาดและความเป็นระเบียบเรียบร้อยในที่ทำงาน การออกแบบของตะแกรงค่อนข้างน่าสนใจและทันสมัย ข้อเสียของตะแกรงแก้วคือมันไม่เหมาะสำหรับใช้ในอุตสาหกรรม ใช้งานได้สะดวกหากคุณต้องการร่อนแป้งในปริมาณที่เพียงพอ

ตัวเลือกแบบดั้งเดิมมากขึ้นคือตะแกรงไม้ทรงกลมขนาดใหญ่ อุปกรณ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่ถูกใช้โดยแม่และคุณยายของเราเท่านั้น แต่ยังถูกใช้โดยบรรพบุรุษของเราที่อยู่ไกลออกไปอีกด้วย อย่างไรก็ตามแม้จะมีสิ่งนี้ตัวเลือกที่คล้ายกันสำหรับการกลั่นกรองแป้งยังคงเป็นที่นิยมมากและสามารถพบได้ในห้องครัวหลายแห่ง

ตามโครงสร้างของมันตะแกรงไม้ไม่มีอะไรมากไปกว่าห่วงไม้บนมือข้างหนึ่งซึ่งมีการแก้ไขกริดกับเซลล์ ในการดำเนินการขั้นตอนการคัดกรองต้องย้ายตะแกรงจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อทำการเคลื่อนไหวที่แปลกประหลาด เชื่อกันว่าตะแกรงไม้เป็นอุปกรณ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดซึ่งจะให้บริการคุณเป็นเวลาหลายปีและจะไม่เป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์ที่กำลังฉาย

ข้อเสียเปรียบหลักของตะแกรงดังกล่าวก็คือ ด้วยขนาดและเส้นผ่าศูนย์กลางที่ใหญ่จึงไม่สามารถรับประกันความสะอาดในที่ทำงานได้ แป้งสามารถกระจายไปทุกทิศทาง

อีกรูปแบบตะแกรงทั่วไปเป็นตะแกรงโลหะพร้อมที่จับ ภายนอกอุปกรณ์นี้อาจมีลักษณะเป็นที่เก็บข้อมูล อย่างไรก็ตามด้านล่างไม่แข็ง แต่ประกอบด้วยตารางที่มีเซลล์ซึ่งทำหน้าที่ในการกลั่นกรอง การออกแบบของตะแกรงนี้ไม่เหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ความแตกต่างที่สำคัญคือพื้นผิวของตะแกรงซึ่งไม่ตรง แต่มีช่อง การเพิ่มความลึกเช่นนี้จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและเร่งกระบวนการคัดกรอง

ดังนั้นวันนี้ในตลาดคุณสามารถค้นหาอุปกรณ์ครัวสำหรับการกลั่นแป้งตามความต้องการและความต้องการใด ๆตัวอย่างเช่นเหยือกแก้วเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีความกระตือรือร้นในการอบและตะแกรงไม้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการกรองแป้งในปริมาณมาก

โดยทั่วไปการเลือกตะแกรงเป็นเรื่องส่วนตัวของพ่อครัวทุกคน เมื่อคุณซื้ออุปกรณ์นี้คุณต้องพิจารณาหลักการง่ายๆ

• ขนาดของเซลล์อาจมีความสำคัญ ตามกฎทั่วไปเชื่อว่ายิ่งตัวบ่งชี้นี้เล็กลงแป้งที่บริสุทธิ์และมีคุณภาพสูงจะยิ่งได้รับผลลัพธ์มากขึ้นเท่านั้น
• การออกแบบเป็นคุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่ง แม้จะมีความจริงที่ว่าหนึ่งในรุ่นที่นิยมที่สุดคือตะแกรงวงกลมอุปกรณ์ของอุปกรณ์นี้ไม่สะดวกสำหรับทุกคน ในเรื่องนี้คุณจะต้องเลือกวิธีการเป็นรายบุคคล
• ราคายังมีบทบาท โดยทั่วไปค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์ดังกล่าวค่อนข้างต่ำ อย่างไรก็ตามตัวเลือกตะแกรงแบบดั้งเดิมมีราคาถูกที่สุด - ไม้และพลาสติก
• เมื่อเลือกอุปกรณ์ให้พิจารณาตาชั่งและปริมาตรที่คุณจะต้องร่อนแป้ง
• พยายามเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับการกลั่นกรองแป้ง แต่ยังรวมถึงการแปรรูปผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (เช่นโกโก้)

ดังนั้นเมื่อคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดคุณจะไม่ทำผิดพลาดกับการเลือก

กฎสำหรับการใช้งานอุปกรณ์นั้นค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับการดูแลรักษาอุปกรณ์ครัวนี้อย่างระมัดระวัง

• หลังการใช้งานแต่ละครั้งจะต้องมีการล้างหรือทำความสะอาด - นี่เป็นความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังประมวลผลแป้งไม่เพียง แต่ยังส่วนผสมอื่น ๆ ในอุปกรณ์นี้ ในแง่นี้มันเป็นความระมัดระวังมากที่สุดในการจัดการตะแกรงไม้เนื่องจากวัสดุดังกล่าวไม่ชอบความชื้นส่วนเกินและสามารถดูดซับกลิ่น
• หากคุณใช้ผงซักฟอกหรือสารละลายเคมีในระหว่างกระบวนการซักให้ล้างอุปกรณ์ให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีไมโครอนุภาคบนพื้นผิวและภายในเซลล์กริด มิฉะนั้นในระหว่างการใช้อุปกรณ์ในภายหลังผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการคัดกรองแล้วอาจเริ่มทำงานกับผงซักฟอกเคมีตกค้าง
• แนะนำให้เก็บตะแกรงไว้ในที่แห้งและสะอาดเพราะจะช่วยยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์นี้ได้
• หากคุณกำลังใช้โมเดลขนาดใหญ่ (ไม้พลาสติกหรือโลหะ) ให้ลองใช้ความระมัดระวังให้มากที่สุด หากคุณเพิกเฉยกฎนี้ในทุกพื้นผิวของครัวของคุณอาจเป็นแป้งและคุณจะต้องทำความสะอาดเพิ่มเติม

จากข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่า ตะแกรงเป็นอุปกรณ์ที่มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ แม้จะมีความจริงที่ว่าเมื่อเวลาผ่านไปการออกแบบและรูปลักษณ์ได้รับการเปลี่ยนแปลงซ้ำ ๆ แต่คุณสมบัติการใช้งานของเครื่องใช้ในครัวยังคงเหมือนเดิม

ในวิดีโอถัดไปคุณจะพบรีวิวของ Mug สำหรับการกลั่นกรองแป้ง