รูปแบบเซรามิกสำหรับการอบ: ข้อดีข้อเสียและคำแนะนำในการเลือก

ผู้ผลิตสมัยใหม่ทำเครื่องใช้ในครัวจำนวนมากซึ่งแตกต่างกันในขนาดวัตถุประสงค์ช่วงราคาและวัสดุการผลิต แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกเครื่องครัวที่จำเป็นสำหรับเธอ ความหลากหลายและการทำเกินขนาดของตลาดของอุปกรณ์ครัวมักทำให้การเลือกแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์และทำให้การซื้อสิ่งของที่ไม่จำเป็นมีความซับซ้อน

พ่อครัวมืออาชีพแนะนำให้ใส่ใจกับจานเซรามิก แม่พิมพ์อบดินจะกลายเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในกระบวนการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

จานอบเซรามิกเป็นเครื่องเคลือบดินเผาซึ่งได้รับความนิยมมานับร้อยปี เทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมและอุปกรณ์ที่ทันสมัยช่วยให้ผู้ผลิตสามารถปรับปรุงภาชนะดินเหนียวที่เปราะบางและมีอายุสั้นและผลิตเซรามิกที่เชื่อถือได้และทันสมัยซึ่งจะสร้างความพึงพอใจให้กับพนักงานต้อนรับเป็นเวลาหลายปี เนื่องจากเทคโนโลยีการยิงพิเศษซึ่งให้การรักษาผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิต่ำ จานได้รับความแข็งแรงเพิ่มขึ้นความร้อนและรักษาโครงสร้างที่มีรูพรุน

เพื่อปกป้องจานจากไขมันความชื้นและสิ่งสกปรกพื้นผิวด้านในของแบบฟอร์มถูกเคลือบด้วยชั้นเคลือบพิเศษเพื่อป้องกัน พื้นผิวเคลือบยังทำหน้าที่ของการเคลือบแบบไม่ติด Glaze - องค์ประกอบแก้วหลอมละลายซึ่งครอบคลุมพื้นผิวด้านในและด้านนอกของแบบฟอร์ม เพื่อแก้ไขการเคลือบผลิตภัณฑ์จะถูกเผาที่อุณหภูมิสูงมากในเตาอบแบบพิเศษ

เช่นเดียวกับเครื่องครัวรูปแบบเซรามิคสำหรับเตาอบมีข้อดีและข้อเสีย ข้อดี:

• เก่งกาจ;
• ความปลอดภัยด้านสิ่งแวดล้อม
• หลากหลาย
• การปรากฏตัวของชั้นป้องกันความร้อน;
• ตัวบ่งชี้การต่อต้านการแพ้สูง
• การขาดสารคัดหลั่งและควันพิษ
• ความร้อนสม่ำเสมอของพื้นผิวทั้งหมดโดยไม่มีพื้นที่ที่ถูกเผา
• การเก็บรักษาสูงสุดของวิตามินและองค์ประกอบทั้งหมด
• ประสิทธิภาพที่สวยงามและความสามารถในการให้บริการอาหารโดยตรงในภาชนะเซรามิก
• การเก็บรักษาสูงสุดของรสชาติของผลิตภัณฑ์
• ความสามารถในการปรุงอาหารที่ไม่มีไขมันและน้ำมันพืช
• เก็บความร้อนเป็นเวลานาน
• ความต้านทานสูงถึงอุณหภูมิต่ำ
• ไม่มีปฏิกิริยาเคมีกับผลิตภัณฑ์

ข้อเสีย:

• การแพ้ต่อความผันผวนของอุณหภูมิที่คมชัด
• ความจำเป็นในการกำจัดเศษอาหารทั้งหมดอย่างละเอียด
• ระยะเวลาปรุงอาหารนาน
• น้ำหนักมาก
• ความบอบบาง

แม่บ้านบางคนใช้ภาชนะเซรามิกสำหรับเก็บซีเรียล เคล็ดลับนี้ช่วยให้คุณสามารถปกป้องอุปกรณ์ของคุณจากความเสียหายและการปรากฏตัวของแมลงในพวกเขา

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องปั้นดินเผาดินเผาซึ่งทำจากดินเหนียวสีแดง

รูปแบบเหล่านี้ไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ดินเหนียว แต่ยังกำจัดสารพิษออกจากร่างกายรวมทั้งป้องกันการพัฒนาของโรคอันตราย การประกอบอาหารผักเนื้อสัตว์และอาหารปลาในภาชนะเหล่านี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชและไขมันสัตว์

บนชั้นวางของร้านค้าทันสมัยคุณสามารถเห็นภาชนะบรรจุที่หลากหลายสำหรับการอบซึ่งสามารถแตกต่างกันทั้งรูปร่างและขนาด ผู้เชี่ยวชาญระบุผลิตภัณฑ์เซรามิกยอดนิยมหลายประเภท

• หม้อ - ภาชนะบรรจุขนาดเล็กที่มีปริมาณไม่เกิน 500 มล. เครื่องครัวประเภทนี้ใช้สำหรับอบและปรุงอาหารในขณะที่เสิร์ฟในจาน
• Kasserole - ภาชนะบรรจุที่ทำในรูปของสัตว์และนก รวมกับจานสามารถไปฝา
• อีตัว - กระถางขนาดเล็กที่มีด้ามยาวซึ่งใช้สำหรับสัตว์ปีกปูรวมถึงเห็ดและจานผัก
• ฟองดู - ความสามารถในการปรุงของหวานด้วยช็อคโกแลตและผลไม้ ส่วนสำคัญของชุด - ส้อมและจานรอง

จานคลาสสิกสำหรับการเตรียมขนมอบหวานเช่นเดียวกับผักและเนื้อ Casseroles สามารถเป็นได้ทั้งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและรอบในรูปทรงและมีทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่

ยืดอายุการใช้งานของจานอาหารไม่เพียง แต่ช่วยในเรื่องกฎการใช้งานและการจัดเก็บเท่านั้น แต่ยังช่วยในการเลือกผลิตภัณฑ์เมื่อซื้ออีกด้วย เฉพาะรายการครัวที่มีคุณภาพสูงสามารถอยู่ได้นานกว่าสิบปี แบบฟอร์มคุณภาพสูงควรมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• การปรากฏตัวของชั้นเคลือบสีขาวจากภายในและภายนอก;
• ขาดรอยแตกใยแมงมุมชิป
• ไม่มีเนินเขาและโพรง

ประเภทของอาหารที่วางแผนไว้มีอิทธิพลโดยตรงต่อการเลือกรูปแบบการอบและลักษณะที่ปรากฏ:

• พายและขนมอบแสนอร่อย - ด้านต่ำและการปรากฏตัวของที่จับ;
• มัฟฟิน - พื้นผิวลูกฟูกด้านข้าง
• เนื้อสัตว์ผักและปลา - ภาชนะลึกที่มีรูปร่างต่าง ๆ พร้อมฝาปิด
• บิสกิตและsoufflé - รูปทรงกลมที่มีด้านข้างสูง
• ยีสต์และเค้กทราย - รูปทรงกลมที่มีด้านข้างหนาและต่ำ
• ลาซานญ่าและ Casseroles - รูปทรงสี่เหลี่ยมต่ำ
• คัพเค้กและตะกร้า - แม่พิมพ์ขนาดเล็กพิเศษ

รายการพารามิเตอร์ที่ต้องพิจารณาเมื่อซื้อแบบฟอร์ม:

• รูปร่างความหนาและความสูง
• ช่วงอุณหภูมิที่อนุญาต
• อายุการใช้งานของใบรับประกัน
• ขนาดและขนาดของเตาอบ
• วัสดุการผลิต
• แต่งตั้ง
• ค่าใช้จ่าย;
• อุปกรณ์
• ประเทศที่ผลิตและแบรนด์

รูปแบบเซรามิกเป็นภาชนะบรรจุที่เป็นสากลที่สามารถใช้ได้ทั้งในเตาอบไฟฟ้าและแก๊สและในไมโครเวฟ แต่เพื่อให้อาหารมีอายุการใช้งานนานกว่าสิบปีคุณต้องเรียนรู้วิธีการใช้อย่างถูกต้อง

เพื่อป้องกันการเสียรูปของผลิตภัณฑ์และการปรากฏตัวของรอยแตกผู้เชี่ยวชาญแนะนำ หลีกเลี่ยงความผันผวนของอุณหภูมิที่คมชัดและควรปรับระดับอุณหภูมิให้อยู่ในระดับที่ต้องการช้ามากพยายามหลีกเลี่ยงความร้อนที่แหลมคม ห้ามวางภาชนะบนเครื่องเผาไหม้แก๊สโดยเด็ดขาดรวมถึงบนเตาไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

หลังจากการขจัดความชื้นอย่างสมบูรณ์ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผนังด้านในของแบบฟอร์มหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและเผาในเตาอบ เคล็ดลับนี้จะช่วยเพิ่มคุณสมบัติการป้องกันการเผาไหม้อย่างมากเพื่อเพิ่มความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ใหม่แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ต้มในน้ำสะอาดด้วยการเติมเกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

เพื่อให้อาหารที่ปรุงสุกมีรสชาติและกลิ่นสูงพ่อครัวมืออาชีพแนะนำให้ใส่ในน้ำสักสองสามนาทีก่อนที่จะใช้แบบฟอร์ม ขั้นตอนนี้จะช่วยให้น้ำเพื่อเติมเต็มรูขุมขนจึงรักษาความชุ่มฉ่ำของจาน

โครงสร้างรูพรุนไม่เพียง แต่ดูดซับน้ำ แต่ยังมีกลิ่นหอมของอาหารเก่าซึ่งด้วยการดูแลที่มีคุณภาพต่ำสามารถถ่ายโอนไปยังจานใหม่ได้

เพื่อขจัดสิ่งสกปรก ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้ผงซักฟอกเคมีจะดีกว่าถ้าใช้สารธรรมชาติ สารทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพที่สุดคือส่วนผสมของโซดาและมัสตาร์ดช่วยขจัดเศษอาหารทรายแม่น้ำและเถ้าไม้ ห้ามขัดถูสิ่งสกปรกด้วยแปรงและแปรงโลหะซึ่งทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิวที่เคลือบ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ล้างผลิตภัณฑ์ในเครื่องล้างจานซึ่งอาจทำให้ภาชนะเสียหายได้

กฎพื้นฐานสำหรับการใช้แบบฟอร์มเหล่านี้:

• วางภาชนะในเตาอบอุ่น
• กำจัดการสัมผัสของจานด้วยผนังของเตาอบและอุปกรณ์ให้ความร้อน
• การกำจัดการสัมผัสของอาหารจานร้อนด้วยส่วนผสมที่เย็นของจาน;
• การติดตั้งแม่พิมพ์ร้อนบนพื้นผิวที่อบอุ่นเท่านั้น
• ใช้ผงซักฟอกครีมแบบไม่รุนแรง

เพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ส่วนประกอบกึ่งสำเร็จรูปในรูปแบบและเทน้ำเดือดทับพวกเขา หากคุณต้องการเลี้ยงแขกเป็นจำนวนมากจะเป็นการดีกว่าที่จะแจกจ่ายส่วนผสมทั้งหมดในหม้อขนาดเล็กส่วนอาหารที่จะทำให้สุกเร็วขึ้นมาก

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ปิดฝาจานด้วยซึ่งขัดขวางการเคลื่อนไหวของอากาศและอาจทำให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ เพื่อกำจัดกลิ่นเหม็นอับจำเป็นต้องล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำอุ่นด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ ห้ามมิให้วางภาชนะที่บอบบางและกระแทกกับวัตถุที่เป็นโลหะ

อย่างไรก็ตามหากมันเป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกเลี่ยงการแตกร้าวและรอยขีดข่วนแม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำไม่รีบเร่งที่จะโยนรูปแบบ แต่พยายามที่จะแก้ปัญหาด้วยตัวเอง เพื่อปิดรอยแตกจะช่วยให้ส่วนผสมของดินเหนียว, ผงอิฐและวานิชหรือน้ำเชื่อมน้ำตาลซึ่งจะต้องเทลงในสถานที่ของความเสียหาย

เครื่องหมายการค้าที่มีชื่อเสียงในคำแนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์ของพวกเขาระบุคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการดูแลการใช้และการเก็บรักษาภาชนะเซรามิกซึ่งต้องอ่านอย่างระมัดระวังและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

การจ้างงานระดับสูงของผู้หญิงสมัยใหม่มักจะไม่อนุญาตให้พวกเขาใส่ใจกับการทำอาหารมากนัก แต่ถึงแม้จะไม่มีเวลาเพียงพอแม่บ้านแต่ละคนก็ต้องการอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถเตรียมได้จากเซรามิกสำหรับการอบในเตาอบ ผู้ดูแลบ้านเตาควรใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ซื้อไว้ในภาชนะและใส่จานในเตาอบตามเวลาที่ต้องการ อย่างไรก็ตามก่อนใช้งานอุปกรณ์เหล่านี้คุณควรศึกษาคำแนะนำในการใช้และเก็บรักษาเซรามิกอย่างระมัดระวังซึ่งจะช่วยยืดอายุการใช้งานของเครื่องใช้ในครัวที่คุณชื่นชอบ

แบบฟอร์มสำหรับการอบให้เลือกดูด้านล่าง